Το Red Dye 3 απαγορεύτηκε στην Καλιφόρνια, συνδέεται με συμπτώματα ΔΕΠΥ

19 Οκτωβρίου 2023

Το Red Dye No. 3 είναι ένα από τα τέσσερα πρόσθετα τροφίμων που έχουν πλέον απαγορευτεί από τον ορόσημο νόμο της Καλιφόρνια για την ασφάλεια των τροφίμων, τον πρώτο νόμο του είδους του στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η απαγόρευση, η οποία υπογράφηκε στις 7 Οκτωβρίου από τον κυβερνήτη Gavin Newsom, επικαλείται έρευνα που συνδέει τα πρόσθετα με σοβαρή υγεία κινδυνεύει, αλλά έχει προκαλέσει οργή από ορισμένες εμπορικές ενώσεις που την κατηγορούν ότι παρακάμπτει την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA).¹, ²Σύμφωνα με Ασφάλεια Τροφίμων περιοδικό, τα στοχευόμενα χημικά είναι ήδη απαγορευμένα στην Ευρωπαϊκή Ένωση, εν μέρει λόγω μελετών τα έχουν συνδέσει με καρκίνο, αναπαραγωγικά προβλήματα και προβλήματα συμπεριφοράς και ανάπτυξης στην παιδική ηλικία.³

Γνωστός ως «απαγόρευση των Skittles», ο νόμος της Καλιφόρνια θα τεθεί σε ισχύ το 2027 και θα απαγορεύσει την κατασκευή, πώληση ή διανομή τροφίμων που περιέχουν βρωμικό κάλιο, βρωμιούχο φυτικό έλαιο, προπυλοπαραμπέν, και Κόκκινη Βαφή Νο 3

, μια συνθετική βαφή που παρασκευάζεται από πετρέλαιο που βρίσκεται σε τρόφιμα, ποτά και φάρμακα.⁴

Joel Nigg, Ph. D., διευθυντής του Ερευνητικού Προγράμματος ΔΕΠΥ στο Πανεπιστήμιο Υγείας και Επιστήμης του Όρεγκον, ονόμασε τις βαφές τροφίμων «ανησυχία για τη δημόσια υγεία» που επηρεάζει τα παιδιά με και χωρίς ΔΕΠΥ.

«Υπάρχουν αρκετά στοιχεία ότι οι βαφές τροφίμων επηρεάζουν τη συμπεριφορά σε ορισμένα ευαίσθητα παιδιά με ΔΕΠΥ (και άλλα παιδιά χωρίς την προϋπόθεση) για να δικαιολογήσουν τις προειδοποιητικές ετικέτες σε τρόφιμα που περιέχουν συνθετικές βαφές», είπε ο Nigg ADDitude.

Οι ανησυχίες σχετικά με την αύξηση των ποσοστών ΔΕΠΥ και άλλων διαταραχών συμπεριφοράς ώθησαν το νομοθετικό σώμα της Καλιφόρνια να ζητήσει Γραφείο Περιβαλλοντικής Εκτίμησης Κινδύνων για την Υγεία (OEHHA) να πραγματοποιήσει αξιολόγηση χρωστικών τροφίμων το 2021. Η έκθεσή του με τίτλο Αξιολόγηση επιπτώσεων στην υγεία: Πιθανές νευροσυμπεριφορικές επιδράσεις των συνθετικών βαφών τροφίμων σε παιδιά, βρήκε συνδέσμους μεταξύ πολλών βαφών και υπερκινητικότητας στα παιδιά. Η έκθεση υποστηρίζει ότι τα τρέχοντα ομοσπονδιακά επίπεδα για την ασφαλή πρόσληψη συνθετικών χρωστικών τροφίμων ενδέχεται να μην προστατεύουν επαρκώς τη συμπεριφορική υγεία των παιδιών.

Σύμφωνα με την έκθεση OEHHA, τα αποδεκτά επίπεδα ημερήσιας πρόσληψης (ADI) του FDA για τις συνθετικές βαφές τροφίμων βασίζονται σε Μελέτες ηλικίας 35 έως 70 ετών που δεν είχαν σχεδιαστεί για να ανιχνεύσουν τους τύπους συμπεριφορικών επιδράσεων που παρατηρήθηκαν σε παιδιά σήμερα. Οι συγκρίσεις με νεότερες μελέτες υποδεικνύουν ότι οι τρέχουσες ADI μπορεί να μην προστατεύουν επαρκώς τα παιδιά από τις συμπεριφορικές επιδράσεις ορισμένων βαφών και προτείνουν ότι πρέπει να μειωθούν.²

Είναι η κόκκινη βαφή Νο. 3 κίνδυνος για την υγεία;

Η Κόκκινη Βαφή Νο. 3 εγκρίθηκε για χρήση σε τρόφιμα το 1907, αλλά απαγορεύτηκε στα καλλυντικά το 1990 αφού μελέτες διαπίστωσαν ότι προκαλούσε καρκίνο σε πειραματόζωα. Οι υποστηρικτές της ασφάλειας των τροφίμων, οι επιστήμονες και οι γιατροί προέτρεψαν τον FDA να εκδώσει μια πανεθνική απαγόρευση των συνθετικών χρωστικών τροφίμων για χρόνια. (Το κόκκινο Νο. 3 είναι ήδη απαγορευμένο στην Ευρωπαϊκή Ένωση, τον Καναδά, την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία, την Κίνα και την Ιαπωνία.)

«Η FDA εξέτασε το ζήτημα το 2011 και ξανά για λίγο το 2019, αλλά επέλεξε να μην λάβει μέτρα», είπε ο Nigg. «Από το 2011, πολλές νέες βιβλιογραφικές ανασκοπήσεις έχουν συγκλίνει υποστηρίζοντας το συμπέρασμα ότι οι βαφές τροφίμων αυξάνουν τον κίνδυνο Συμπτώματα ΔΕΠΥ.”

Ο νόμος της Καλιφόρνια ενδέχεται να ασκήσει νέα πίεση στον FDA για δράση.

«Ο πρωταρχικός σκοπός αυτού του νομοσχεδίου ήταν η προστασία των παιδιών, των οικογενειών και των καταναλωτών στην πολιτεία της Καλιφόρνια», είπε ο βουλευτής της Πολιτείας Τζέσι Γκάμπριελ. Οι Νιου Γιορκ Ταιμς. «Αλλά ένας δευτερεύων σκοπός εδώ ήταν να στείλουμε ένα μήνυμα στην Ουάσιγκτον ότι η διαδικασία του FDA έχει σπάσει και ελπίζουμε να τονωθεί η δυναμική στην Ουάσιγκτον, για πραγματική, σημαντική αλλαγή».

«Είμαστε κολλημένοι σε αυτό το ρυθμιστικό δίλημμα όπου δεν επιτρέπεται να το εφαρμόσετε [Κόκκινο Νο. 3] στο δέρμα σας, αλλά μπορείς να το καταναλώσεις σε τροφή — επομένως είναι εντελώς παράλογο», δήλωσε ο Brian Ronholm, διευθυντής της πολιτικής τροφίμων για Αναφορές Καταναλωτή είπε στο ίδιο άρθρο.

Τον Οκτώβριο του 2022, το Κέντρο για την Επιστήμη στο Δημόσιο Συμφέρον (CSPI), μια ομάδα υπεράσπισης των καταναλωτών και 23 άλλες οργανώσεις, υπέβαλε αίτηση ζητώντας επίσημα από το FDA να απαγορεύσει το Red No. 3 στα τρόφιμα.

Ένας εκπρόσωπος του FDA είπε NPR η υπηρεσία "εξετάζει ενεργά" την αναφορά και θα αξιολογήσει εάν υπάρχουν "επαρκή δεδομένα" για να ανακαλέσει τη χρήση της. Ο εκπρόσωπος του FDA πρόσθεσε ότι ο οργανισμός «αξιολογεί και ρυθμίζει τα συστατικά που προστίθενται στα τρόφιμα για να διασφαλίσει ότι η εγκεκριμένη χρήση αυτών των συστατικών είναι ασφαλής. Αυτό περιλαμβάνει τα τέσσερα συστατικά που περιλαμβάνονται στο νομοσχέδιο της Καλιφόρνια».

Πώς να Αποφύγετε την Κόκκινη Βαφή Νο. 3

Στο μεταξύ, ο Nigg συμβουλεύει τα παιδιά με ΔΕΠ-Υ να αποφεύγουν τροφές που περιέχουν χρωστικές τροφίμων - μια ομολογουμένως δύσκολη υπόθεση. Σύμφωνα με την Περιβαλλοντική Ομάδα Εργασίας Οδηγός Eat Well, η Red Dye No. 3 χρησιμοποιείται σε σχεδόν 3.000 προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων αναψυκτικών, χυμών, γιαουρτιών, σνακ, καραμέλας, παγωτού, στιγμιαίου ρυζιού και προϊόντων πατάτας, δημητριακών και μείγματα κέικ σε κουτί. Χρησιμοποιείται επίσης σε φάρμακα συμπεριλαμβανομένου του Vyvanse. ⁵

«Συμβουλεύονται οι γονείς να αφαιρούν τις χρωστικές ουσίες τροφίμων από τη διατροφή του παιδιού τους, αν μπορούν», είπε ο Nigg. «Είναι στη λίστα με τα πράγματα που πρέπει να κάνετε — μαζί με άλλες ενέργειες για την υγεία, όπως η υγιεινή διατροφή, η άσκηση και το χαμηλότερο άγχος. Ενθαρρύνω τους γονείς να κάνουν ό, τι μπορούν, γνωρίζοντας ότι είναι δύσκολο να τα κάνουν όλα. Κάθε κομμάτι μπορεί να βοηθήσει».

Αρχικά, ο Nigg προτείνει να αποφεύγετε τα περισσότερα επεξεργασμένα και συσκευασμένα τρόφιμα.

«Τρώτε ολόκληρα τρόφιμα που βρίσκονται στην περίμετρο του παντοπωλείου - αυγά, γάλα, τυρί cottage, κρέας και πουλερικά, ξηροί καρποί και σπόροι, φρέσκα φρούτα, λαχανικά και όσπρια», είπε. «Οι οικογένειες θα πρέπει επίσης να είναι προσεκτικές όταν αγοράζουν φαινομενικά «υγιεινά» τρόφιμα, μερικά από τα οποία περιέχουν συνθετικές βαφές: τουρσιά, πλιγούρι βρώμης με γεύση, ντρέσινγκ σαλάτας, φυστικοβούτυρο και ποπ κορν μικροκυμάτων, για παράδειγμα. Οι συνθετικές βαφές υπάρχουν επίσης σε οδοντόκρεμες, φάρμακα και καλλυντικά. Οι γονείς πρέπει να διαβάζουν προσεκτικά όλες τις ετικέτες των προϊόντων».

Για να ελέγξετε την παρουσία της Κόκκινης Βαφής Νο. 3, δείτε τις λίστες συστατικών ενός προϊόντος για το "FD&C Red #3" και αναζητήστε βαφές στην ενότητα "ανενεργά συστατικά" για φάρμακα.

ο Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής έχει επίσης συμβουλεύσει τους γονείς να περιορίσουν τα τρόφιμα που περιέχουν συχνά συνθετικές βαφές, όπως ζαχαρούχα ποτά, χυμούς και καραμέλες, που μπορεί να επηρεάσουν τη συμπεριφορά και την προσοχή των παιδιών.

Δείτε τις πηγές του άρθρου

• Facebook
• Κελάδημα
• Ίνσταγκραμ
• Pinterest