Ετικέτες Τροφίμων

Ξέρετε πώς τα βιβλία έχουν έναν πίνακα περιεχομένων που εξηγεί τι υπάρχει μέσα; Ή ίσως έχετε λάβει ένα παιχνίδι που έφερε ένα διάγραμμα που αναγνώρισε κάθε μικρό κομμάτι. Οι ετικέτες διατροφής είναι κάτι σαν αυτό. Σας λένε τι υπάρχει μέσα στο φαγητό που τρώτε και καταγράφετε τα μικρότερα μέρη του.

Η διατροφική ετικέτα Nutrition Facts σας δίνει πληροφορίες σχετικά με τα θρεπτικά συστατικά (πχ.: μη δημητριακά) στο φαγητό. Το σώμα σας χρειάζεται τον σωστό συνδυασμό θρεπτικών ουσιών, όπως βιταμίνες, για να λειτουργήσει σωστά και να αναπτυχθεί. Η ετικέτα τροφίμων Nutrition Facts εκτυπώνεται κάπου στο εξωτερικό του συσκευασμένου φαγητού και συνήθως δεν χρειάζεται να ψάχνετε σκληρά για να το βρείτε. Τα νωπά τρόφιμα που δεν προσφέρονται προσυσκευασμένα έχουν μερικές φορές στοιχεία σχετικά με τη διατροφή.

Τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά μετρώνται σε γραμμάρια, γραμμένα επίσης ως g. Μερικά θρεπτικά συστατικά μετρώνται σε χιλιοστόγραμμα ή mg. Τα χιλιογράμματα είναι πολύ μικροσκοπικά - υπάρχουν χίλια χιλιοστόγραμμα σε γραμμάριο. Άλλες πληροφορίες στην ετικέτα δίνονται σε ποσοστά. Αυτοί οι αριθμοί βασίζονται στην κατανάλωση 2.000 θερμίδων την ημέρα, το ποσό που καταναλώνουν πολλά παιδιά σχολικής ηλικίας. Μια θερμίδα είναι μια μονάδα ενέργειας, ένας τρόπος για να εκφράσετε πόση ενέργεια θα πάρετε με την κατανάλωση ενός συγκεκριμένου φαγητού.

Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα διάφορα είδη πληροφοριών σχετικά με τις ετικέτες των τροφίμων, συνεχίστε να διαβάζετε. Θα ξεκινήσουμε στην κορυφή της ετικέτας και θα δουλέψουμε προς τα κάτω.

Μέγεθος σερβιρίσματος Η ετικέτα διατροφής εμφανίζει πάντα ένα μέγεθος σερβιρίσματος, το οποίο είναι μια ποσότητα τροφής, όπως ένα φλιτζάνι δημητριακών, δύο μπισκότα ή πέντε κουλούρια. Η ετικέτα διατροφής σας λέει πόσα θρεπτικά συστατικά είναι σε αυτή την ποσότητα φαγητού. Τα μεγέθη σερβιρίσματος βοηθούν τους ανθρώπους να καταλάβουν πόσο τρώνε. Αν φάγατε 10 κουλουράκια, αυτό θα ήταν δύο μερίδες.

Μερίδες ανά δοχείο ή συσκευασία Η ετικέτα σας λέει επίσης πόσες μερίδες περιέχονται σε αυτή τη συσκευασία τροφίμων. Εάν υπάρχουν 15 μερίδες σε ένα κουτί των cookies και κάθε μερίδα είναι 2 cookies, τότε έχετε αρκετό για τα 30 παιδιά στην τάξη σας να έχουν ένα μπισκότο το καθένα. Το μάθημα είναι χρήσιμο με τις ετικέτες των τροφίμων!

Θερμίδες και θερμίδες από το λίπος Ο αριθμός θερμίδων σε μία μερίδα φαγητού παρατίθεται στα αριστερά της ετικέτας. Αυτός ο αριθμός σας λέει την ποσότητα ενέργειας στο φαγητό. Οι άνθρωποι δίνουν προσοχή στις θερμίδες γιατί εάν καταναλώσετε περισσότερες θερμίδες από όσες χρησιμοποιεί το σώμα σας, μπορεί να κερδίσετε βάρος.

Ένα άλλο σημαντικό μέρος της ετικέτας είναι ο αριθμός των θερμίδων που προέρχονται από το λίπος. Οι άνθρωποι το ελέγχουν επειδή είναι καλό να περιορίσετε την πρόσληψη λίπους. Οι θερμίδες σε ένα φαγητό μπορούν να προέρχονται από λίπος, πρωτεΐνες ή υδατάνθρακες.

Ποσοστό ημερήσιας αξίας Θα δείτε ποσοστά στις ετικέτες των τροφίμων που βασίζονται σε συνιστώμενες ημερήσιες αποζημιώσεις - που σημαίνει το ποσό κάτι που ένα άτομο πρέπει να πάρει κάθε μέρα. Για παράδειγμα, υπάρχει μια συνιστώμενη ημερήσια δόση λίπους, οπότε η ετικέτα τροφίμων μπορεί να πει ότι μια μερίδα αυτού του φαγητού ικανοποιεί το 10% της ημερήσιας αξίας. Οι καθημερινές τιμές βασίζονται στις ανάγκες του ενήλικα, όχι στις ανάγκες των παιδιών. Αυτά είναι συχνά παρόμοια, αλλά τα παιδιά χρειάζονται περισσότερο ή λιγότερο ορισμένα θρεπτικά συστατικά, ανάλογα με την ηλικία και το μέγεθος τους.

Μερικές εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται στην ποσότητα θερμίδων και ενέργειας που χρειάζεται ένα άτομο. Αυτά περιλαμβάνουν τους υδατάνθρακες, τις πρωτεΐνες και το λίπος. Άλλες εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές - όπως αυτές για το νάτριο, το κάλιο, τις βιταμίνες και τα μέταλλα - παραμένουν οι ίδιες ανεξάρτητα από το πόσες θερμίδες ένα άτομο τρώει.

Συνολικό λίπος Το συνολικό λίπος είναι ο αριθμός των λιπαρών γραμμάρια που περιέχονται σε μία μερίδα του τροφίμου. Το λίπος είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που χρησιμοποιεί το σώμα σας για ανάπτυξη και ανάπτυξη, αλλά δεν θέλετε να τρώτε πάρα πολύ. Τα διάφορα είδη λίπους, όπως τα κορεσμένα, ακόρεστα και trans λιπαρά, μπορούν να αναγράφονται χωριστά στην ετικέτα.

Χοληστερόλη και νάτριο Αυτοί οι αριθμοί σας λένε πόση χοληστερόλη και νάτριο (αλάτι) είναι σε μια μόνο μερίδα του φαγητού. Αυτά περιλαμβάνονται στην ετικέτα, επειδή μερικοί άνθρωποι πρέπει να περιορίσουν τη χοληστερόλη ή το αλάτι στη διατροφή τους. Η χοληστερόλη και το νάτριο συνήθως μετριούνται σε χιλιοστόγραμμα.

Σύνολο υδατανθράκων Ο αριθμός αυτός σας λέει πόσα γραμμάρια υδατανθράκων είναι σε μια μερίδα τροφής. Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματός σας. Το σύνολο αυτό κατανέμεται σε γραμμάρια ζάχαρης και γραμμάρια διαιτητικών ινών.

Πρωτεΐνη Ο αριθμός αυτός σας λέει πόση πρωτεΐνη λαμβάνετε από μια μερίδα φαγητού. Το σώμα σας χρειάζεται πρωτεΐνες για να χτίσει και να επισκευάσει βασικά μέρη του σώματος, όπως οι μύες, το αίμα και τα όργανα. Η πρωτεΐνη συχνά μετριέται σε γραμμάρια.

Βιταμίνη Α και βιταμίνη C Περιέχουν τις ποσότητες βιταμίνης Α και βιταμίνης C, δύο ιδιαίτερα σημαντικές βιταμίνες, σε μια μερίδα του φαγητού. Κάθε ποσό δίνεται ως ποσοστό ημερήσιας αξίας. Εάν ένα τρόφιμο παρέχει το 20% του RDA για τη βιταμίνη Α, αυτή η μερίδα τροφής δίνει στον ενήλικα ένα πέμπτο της βιταμίνης Α που απαιτείται για την ημέρα.

Ασβέστιο και σίδηρο Περιέχουν τα ποσοστά ασβεστίου και σιδήρου, δύο ιδιαίτερα σημαντικά μεταλλικά στοιχεία, τα οποία βρίσκονται σε μια μερίδα του φαγητού. Και πάλι, κάθε ποσό δίνεται ως ποσοστό ημερήσιας αξίας. Εάν ένα φαγητό έχει 4% σίδηρο, παίρνετε το 4% του σιδήρου που χρειάζεστε για όλη την ημέρα από την εξυπηρέτηση.

Θερμίδες ανά γραμμάριο Αυτοί οι αριθμοί δείχνουν πόσες θερμίδες είναι σε ένα γραμμάριο λίπους, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Αυτές οι πληροφορίες είναι οι ίδιες για όλα τα τρόφιμα και είναι τυπωμένες στην ετικέτα τροφίμων για αναφορά.

Τώρα που ξέρετε λίγο περισσότερο για τις ετικέτες των τροφίμων, μπορείτε να διαβάσετε το τι τρώτε!

Επόμενο:Κατευθυντήριες γραμμές για σημαντικούς άλλους
~ βιβλιοθήκη διαταραχών διατροφής
~ όλα τα άρθρα σχετικά με τις διατροφικές διαταραχές