Διατροφικές διαταραχές: Διαφέρουν τα θέματα του σώματος και των τροφίμων από την κουλτούρα;

Διαταραχές κατανάλωσης φαγητού, εικόνα σώματος και πολιτισμικά πλαίσια

Παρόλο που πολλές πρώιμες έρευνες σχετικά με την εικόνα του σώματος και τις διατροφικές διαταραχές επικεντρώθηκαν στους Καυκάσιους ανώτερης / μεσαίας τάξης που ζουν στην Αμερική ή υπό την επήρεια δυτικών ιδεωδών, πολλοί ερευνητές συνειδητοποιούν ότι οι διατροφικές διαταραχές δεν είναι απομονωμένες σε αυτό το συγκεκριμένο ομάδα. Συνειδητοποιούν επίσης τις διαφορές στην εικόνα του σώματος μεταξύ των διαφόρων φυλών και φύλων (Pate, Pumariega, Hester 1992). Πρόσφατα, αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι οι διατροφικές διαταραχές υπερβαίνουν αυτές τις συγκεκριμένες κατευθυντήριες γραμμές και όλο και περισσότερο οι ερευνητές είναι εξετάζοντας τις διαφορές στις διατροφικές διαταραχές στις διαφορές των ανδρών και των γυναικών, τις διαπολιτισμικές παραλλαγές και τις διακυμάνσεις εντός των πολιτισμών ως Καλά. Είναι αδύνατο να αναφερθεί η έννοια της εικόνας του σώματος χωρίς να συμπεριληφθεί το γενικό συναίσθημα του πληθυσμού που μελετάται καθώς αλλάζει από κοινωνία στην κοινωνία. Οι Αμερικανοί, οι Μαύροι και οι Ασιάτες αποτέλεσαν το επίκεντρο σημαντικής έρευνας σχετικά με τις πολιτισμικές ιδιότητες των διατροφικών διαταραχών και τις διαφορές στην εικόνα του σώματος μεταξύ των πολιτισμών.

Όταν ένας ερευνητής εξετάζει την εικόνα του σώματος και τα προβλήματα φαγητού στις αφρικανικές-αμερικανικές γυναίκες, πρέπει επίσης να λάβουν υπόψη λαμβάνοντας υπόψη τους κοινωνικοπολιτιστικούς παράγοντες και τους παράγοντες της καταπίεσης, όπως ο ρατσισμός και ο σεξισμός (Davis, Clance, Gailis 1999). Χωρίς συγκεκριμένες αιτιολογίες για ατομικά προβλήματα διατροφής και σωματική δυσαρέσκεια, αυτά τα θέματα είναι πολύ σημαντικά για μεμονωμένες περιπτώσεις και θεραπείες. Οι ψυχολόγοι πρέπει να εξετάζουν τις θρησκείες, τις μεθόδους αντιμετώπισης, την οικογενειακή ζωή και την κοινωνικοοικονομική κατάσταση κατά την αξιολόγηση ενός ασθενούς. Όλα αυτά ποικίλλουν μεταξύ των πολιτισμών και μεταξύ των πολιτισμών καθιστώντας αυτό μια δύσκολη δουλειά και σύνθετη υποκείμενη στην αντιμετώπιση. Ευτυχώς, έχουν γίνει πολλές έρευνες για την αξιολόγηση των εικόνων του σώματος των μαύρων γυναικών. Μια εκτενής μελέτη συνέκρινε τις μαύρες γυναίκες που ζούσαν στον Καναδά, την Αμερική, την Αφρική και την Καραϊβική και έλαβε υπόψη αρκετοί από τους παραπάνω παράγοντες για να αναλύσουμε και να κατανοήσουμε την αντίληψη της μαύρης γυναίκας για το σώμα εικόνα. Διαπίστωσαν ότι οι μαύρες γυναίκες γενικά προτιμούν μια πιο πικάντικη και στιβαρή μορφή σώματος. οι γυναίκες φαίνεται να συσχετίζονται με τον πλούτο, το ανάστημα και την ικανότητα σε όλους τους πολιτισμούς (Ofuso, Lafreniere, Senn, 1998). Μια άλλη μελέτη που εξέτασε το πώς οι γυναίκες βλέπουν τα σώματα τους υποστηρίζει αυτά τα ευρήματα. Η μελέτη αυτή δείχνει πώς οι αντιλήψεις της εικόνας του σώματος ποικίλλουν μεταξύ των γυναικών της Αφρικής και της Καυκάσιας. Οι αφρικανικές αμερικανικές γυναίκες τείνουν να είναι πιο ευτυχισμένοι από τον εαυτό τους και να έχουν υψηλότερη αυτοεκτίμηση. Οι γυναίκες ήταν όλες γυναίκες από δύο μικρά κολέγια στο Κονέκτικατ. αυτό είναι πολύ σημαντικό ότι το περιβάλλον τους είναι ουσιαστικά το ίδιο (Molloy, Herzberger, 1998). Παρόλο που οι μελέτες αυτές αποκαλύπτουν ότι οι γυναίκες της Αφρικής και της Μαύρης σε όλο τον κόσμο έχουν διαφορετικούς πολιτιστικούς περιορισμούς και ιδανικά για την εικόνα του σώματος από άλλες εθνοτικές ομάδες, άλλες μελέτες παροτρύνουν τους ερευνητές να μην ξεχνούν ότι οι μαύρες γυναίκες δεν είναι ανήσυχες στις διατροφικές διαταραχές και στον χαμηλό εαυτό εκτίμηση. Μια ανασκόπηση της βιβλιογραφίας προειδοποιεί ότι η κυρίαρχη κουλτούρα μιας κοινωνίας μπορεί να επιβάλλει τις απόψεις της στα άτομα και να προκαλεί επιδείνωση ή μεταβολή των αξιών και των αντιλήψεων (Williamson, 1998). Είναι ενδιαφέρον ότι οι μαύρες γυναίκες με υψηλή αυτοεκτίμηση και πιο θετικές εικόνες σώματος έχουν επίσης περισσότερα αρσενικά χαρακτηριστικά από ό, τι άλλες γυναίκες που μελετήθηκαν.

Αυτό εγείρει το ερώτημα σχετικά με τη διαφορά φύλου και την έννοια της εικόνας του σώματος και της επικράτησης των διατροφικών διαταραχών. Τα θηλυκά τείνουν γενικά να αναφέρουν μεγαλύτερη δυσαρέσκεια του σώματος από τους άνδρες. αυτό δεν αποτελεί έκπληξη δεδομένου ότι οι διατροφικές διαταραχές είναι πολύ πιο διαδεδομένες στον γυναικείο πληθυσμό. Οι άνδρες φοιτητές, ωστόσο, συνήθως αναφέρουν μεγαλύτερη δυσαρέσκεια βάρους από τα θηλυκά. αυτό συνήθως προέρχεται από το να είναι λιποβαρή. Αυτά τα ευρήματα είναι συνεπή με την έρευνα που πραγματοποιήθηκε μεταξύ φοιτητών στην Κίνα και το Χονγκ Κονγκ (Davis, Katzman, 1998).

Με την ιδέα ότι τα δυτικά ιδεώδη και οι λευκοί πληθυσμοί έχουν υψηλότερη εμφάνιση διατροφικών διαταραχών, έρχεται μια μεγάλη έρευνα που συγκρίνει τους δυτικούς και ανατολικούς πολιτισμούς. Μια μελέτη διερεύνησε τις διαφορές στην αντίληψη της σωματικής εικόνας, τις διατροφικές συνήθειες και τα επίπεδα αυτοσεβασμού μεταξύ ασιατικών γυναικών και ασιατικών γυναικών που είχαν εκτεθεί σε δυτικά ιδεώδη και γυναικών που γεννήθηκαν στην Αυστραλία. Οι συνήθειες φαγητού και οι συμπεριφορές ήταν παρόμοιες και στις τρεις κατηγορίες, αλλά οι κρίσεις του σχήματος σώματος διέφεραν διακριτικά. Οι Αυστραλιανές γυναίκες ήταν πολύ λιγότερο ικανοποιημένες από τις εικόνες του σώματός τους από τις κινεζικές γυναίκες. Παρόλο που οι Αυστραλοί έδειξαν μεγάλη δυσαρέσκεια, οι κινεζικές γυναίκες που έχουν υποβληθεί σε παραδοσιακά δυτικά ιδεώδη εμφάνισαν ακόμη χαμηλότερες βαθμολογίες στην κλίμακα βαθμολογίας (FRS). Όταν οι ασιατικοί μαθητές συγκρίθηκαν με άνδρες και γυναίκες καυκάσιους φοιτητές, τα αποτελέσματα ήταν συνεπή (Lake, Staiger, Glowinski, 2000). Τα αρσενικά και στους δύο πολιτισμούς μοιράζονταν μια προσπάθεια να γίνουν μεγαλύτερα και οι γυναίκες μοιράζονται μια κίνηση μικρότερη (Davis, Katzman, 1998). Αν και η διαφορά στις γυναίκες, φαίνεται να προέρχεται από τον ορισμό της λέξης μικρότερου. Για τις γυναίκες της Ασίας αυτό φαίνεται να σημαίνει περισσότερη μικρή, αλλά για τις γυναίκες του Καυκάσου σημαίνει πιο λεπτή. Αυτές είναι οι σημαντικές διαπολιτισμικές διαφορές που πρέπει να αντιμετωπίζουν οι ερευνητές. Μια άλλη μελέτη υποδεικνύει ότι οι ασιατικές γυναίκες δεν αναπτύσσουν διατροφικές διαταραχές μέσω της ανάπλασης αλλά, αντιθέτως, μια σύγκρουση πολιτισμών (McCourt, Waller, 1996). Λίγα αποδεικτικά στοιχεία υποστηρίζουν αυτόν τον ισχυρισμό, αλλά είναι ένα καλό παράδειγμα διαφορετικών απόψεων σχετικά με το πώς ο πολιτισμός μπορεί να επηρεάσει τις διατροφικές συνήθειες και την εικόνα του σώματος. Σε μια πρώιμη μελέτη που συνέκρινε τα κορίτσια από την Ασία και τα κορίτσια του Καυκάσου, οι δύο ομάδες έλαβαν τη Δοκιμασία των Θέσεων Φαγητού και το Ερωτηματολόγιο Σωματικού Σχήματος. Το 3,4% των κοριτσιών της Ασίας και το 0,6% των κοριτσιών του Καυκάσου πληρούσαν τα κριτήρια DSM-III για τη νευρική βουλιμία. οι διαγνώσεις αυτές φαίνεται να οφείλονται σε διαπολιτισμικές διαφορές. Τα αποτελέσματα που έλαβαν τη διάγνωση συσχετίστηκαν επίσης με τον πιο παραδοσιακό ασιατικό πολιτισμό (Mumford, Whitehouse, Platts, 1991). Η μελέτη αυτή υποδεικνύει την ανάγκη για μια πιο ευαίσθητη από πολιτισμική άποψη μέθοδο διάγνωσης ή δοκιμασίας για διατροφικές διαταραχές.

Παρόλο που αρκετοί άνθρωποι υποστηρίζουν ότι τα δυτικά ιδεώδη εξακολουθούν να αντιπροσωπεύουν την πλειοψηφία των διατροφικών διαταραχών και των στρεβλώσεων της εικόνας του σώματος στον κόσμο, τα αποδεικτικά στοιχεία είναι πολύ αμφιλεγόμενα. Ανεξάρτητα από αυτό, είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσουμε ότι, αν και τα προβλήματα φαγητού μπορεί να είναι διαδεδομένα σε αυτόν τον στενό πολιτισμικό τομέα, δεν περιορίζονται από αυτά τα πρότυπα. Οι διατροφικές διαταραχές και οι λανθασμένες αντιλήψεις για το σώμα καθίστανται ολοένα και πιο διαδεδομένες σε πολλές κοινωνίες και το ποσό της έρευνας που γίνεται σε διαφορετικούς πολιτισμούς και εθνοτικές ομάδες το υποστηρίζει. Η ιδέα των δυτικών ιδεωδών να είναι η αιτία των διατροφικών διαταραχών καθιστά την αιτιολογία πολύ απλή και καθιστά ακόμα πιο προφανή τη θεραπεία των διατροφικών διαταραχών, κάτι που δεν είναι. Μια σημαντική διάκριση που πρέπει να γίνει κατά την εκτίμηση των διατροφικών διαταραχών, όπως επεσήμανε η τελευταία μελέτη, είναι να εξεταστεί εάν η δοκιμή τα αποτελέσματα είναι προκατειλημμένα λόγω του πολιτισμού ή αν οι διαφορές στον πολιτισμό συνυπολογίζουν τις διαφορές στην αντίληψη του σώματος και στάσεις.

Επόμενο: Μια αληθινή εικόνα των διατροφικών διαταραχών μεταξύ των αφροαμερικανών γυναικών: Μια ανασκόπηση της λογοτεχνίας
~ βιβλιοθήκη διαταραχών διατροφής
~ όλα τα άρθρα σχετικά με τις διατροφικές διαταραχές