Οι συνήθειες υγιεινής διατροφής ξεκινούν τους νέους

Την περασμένη εβδομάδα πήρα την κόρη μου ηλικίας 16 μηνών σε ένα τοπικό ψυχαγωγικό πάρκο με μερικούς ξαδέλφους μου που έχουν και μικρά παιδιά. Είχαμε πολύ χρόνο να κάνουμε όλες τις βόλτες "kiddie" όπως το καρουζέλ και το τρένο. Η κόρη μου δεν ήταν ποτέ ένας επιλεκτικός τρώγων και όλοι γνωρίζουν ότι το φαγητό είναι το δρόμο προς την μικρή καρδιά της. Τι κάνουν λοιπόν οι περισσότεροι άνθρωποι όταν προσπαθούν να την αγαπήσουν; Τροφοδοτήστε την. Θα χτυπάει μέχρι το καθένα που τρώει κάτι με μια λάμψη στα μάτια της και το στόμα της ανοιχτό σαν πουλί.

Τώρα πιστεύω ότι επιτρέποντας στα παιδιά σας να δοκιμάσουν τα περισσότερα τρόφιμα - σε μικρές ποσότητες. Νομίζω ότι η ζωή είναι αρκετά βαρετή αν η διατροφή σας αποτελείται από πολτοποιημένα μπιζέλια και καρότα; ένας παιδίατρος μου πρότεινε επίσης ότι είναι καλή ιδέα να εισαγάγετε μια ποικιλία γεύσεων και υφών στο μωρό σας νωρίς. Υπήρχαν μερικά πράγματα που έχω περιορίσει ή δεν επιτρέπουν όπως τσιπ, σοκολάτα, πατάτες και καραμέλες, ή αλλιώς παλιοπραγμάτευση, αλλά όλα όσα είναι καλά. Λοιπόν, εκείνη την ημέρα, μερικά μέλη της οικογένειας τους έτρωγαν με κάποιον Cheetos (την πρώτη φορά) και με αμέτρητες πατάτες. Εκείνη τη νύχτα η κόρη μου πήρε πολύ άρρωστος (θα σας επιστρέψω τις ακαθάριστες λεπτομέρειες).

Κατά τη διάρκεια της ημέρας διασκέδασης στο πάρκο ψυχαγωγίας, θυμάμαι να βλέπω ένα παχουλό αγόρι, ίσως 2 ή 3 ετών, να παγιδεύει ένα γιγαντιαίο slurpie και να απορροφήσει τη ζαχαρωμένη θεραπεία σαν να μην υπήρχε αύριο. Βλέποντας αυτό το όραμα του μικρού αγοριού, χρησίμευσε ως ένα προειδοποιητικό σημάδι για τα πράγματα που έρχονται αν το μωρό μου συνέχιζε σε αυτό το δρόμο παλιοπραγμάτων.

Η αυξανόμενη ανησυχία της παιδικής παχυσαρκίας

Σύμφωνα με Εμπιστοσύνη για την υγεία της Αμερικής (TFAH), σχεδόν το ένα τρίτο των Αμερικανών παιδιών ηλικίας 10-17 ετών θεωρούνται παχύσαρκοι. Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που συμβάλλουν σε αυτό: έλλειψη χρόνου στους γονείς να προετοιμάσουν υγιεινά γεύματα, περιορισμένους προϋπολογισμούς των νοικοκυριών και καθιστική ζωή, για να αναφέρουμε μόνο λίγους.

Υπάρχει ένας όρος που ονομάζεται ανασφάλεια τροφίμων πράγμα που σημαίνει ότι τα παιδιά δεν λαμβάνουν θρεπτικές τροφές για οικονομικούς λόγους. Γνωρίζετε ότι η παιδική παχυσαρκία και η διατροφή είναι μια αυξανόμενη ανησυχία όταν η Sesame Street εγκαινιάζει τη δική της ομάδα της υγιεινής διατροφής muppets, το Super Foods που αποτελείται από μπρόκολο, μπανάνα, τυρί και ψωμί ολικής αλέσεως. Τα Super Foods εμφανίστηκαν σε επεισόδιο Sesame Street τον Δεκέμβριο του 2010, όπου βοήθησαν τον Elmo να κάνει καλύτερες επιλογές τροφίμων. Οι χαρακτήρες εμφανίζονται επίσης στο δικό τους βίντεο, όπου βοηθούν τις οικογένειες να κάνουν έξυπνες επιλογές τροφίμων με περιορισμένο προϋπολογισμό.

Τι μπορούν να κάνουν οι γονείς;

Ως εργαζόμενος γονιός, γνωρίζω τους πειρασμούς να αρπάζω κάποιο γρήγορο φαγητό για δείπνο για το μαγείρεμα ενός σπιτικού γεύματος. Αλλά οι ερευνητές της θρεπτικής αξίας λένε ότι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να ενσταλάξουμε τις υγιεινές διατροφικές συνήθειες στα μικρά παιδιά σας είναι να φάμε μαζί ως οικογένεια. Τα οφέλη της κατανάλωσης μαζί είναι:

• Οι οικογένειες κάνουν καλύτερες επιλογές τροφίμων, όπως περισσότερα λαχανικά, φρούτα και γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Βελτιώνει την επικοινωνία μεταξύ των μελών της οικογένειας και αναπτύσσει καλές αναμνήσεις και αίσθηση ότι ανήκουν.
• Καταλήγετε εξοικονομώντας περισσότερα χρήματα καθώς σας αναγκάζει να κάνετε κάποιο προγραμματισμό και προϋπολογισμό.
• Τα παιδιά μαθαίνουν πώς να προετοιμάζουν υγιεινά γεύματα και να μαθαίνουν καλές συνήθειες.

Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για να μαγειρέψω για δείπνο είναι στην πραγματικότητα πρωινό, γιατί είναι γρήγορο και υγιεινό. Μου αρέσει να κάνω κάτι που λέγεται αυγά σε ένα καλάθι. Παίρνετε μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως και ελαφρά βούτυρο (ή μαργαρίνη) και στις δύο πλευρές. Χρησιμοποιώντας ένα κόπτη μπισκότων, κόβετε το κέντρο του ψωμιού. Τοποθετήστε και τα δύο τεμάχια του ψωμιού σε μέτρια φωτιά και σπάστε ένα αυγό στην "τρύπα". Αναποδογυρίστε και τα δύο κομμάτια μετά από μερικά λεπτά για να καφέτε και τις δύο πλευρές. Γαρνίρετε με το τεμαχισμένο τσένταρ, προσθέστε μια πλευρά των λαχανικών, και τελειώσατε.

Καλή όρεξη!