Πώς η δοκιμή νέου φαγητού βοήθησε στην αποκατάσταση της διαταραχής της διατροφής μου

Η δοκιμή νέων τροφίμων και η ανάκαμψη της διατροφικής διαταραχής πήγαν χέρι-χέρι για μένα. Για χρόνια, η διατροφική μου διαταραχή με έκανε να πιστέψω ότι υπήρχαν μόνο λίγες τροφές που ήταν καλές και τα υπόλοιπα που έπρεπε να αποφύγω όπως η πανούκλα ή θα έπαιρνα βάρος. Ωστόσο, αυτή η σκέψη καθυστέρησε την ανάρρωσή μου

Το να δοκιμάζω νέα τρόφιμα στην ανάκτηση διαταραχών στην κατανάλωση διέκοψε τον φόβο μου για τα τρόφιμα

Όταν η βουλιμία μου ήταν στη χειρότερη, υπήρχαν μόνο λίγα τρόφιμα που αισθάνομαι άνετα να τρώω: τοστ χωρίς γλουτένη, ελαφρύ τυρί, συμπληρώματα πρωτεΐνης και σαλάτα. Αυτό είναι. Αυτά ήταν τα μόνα τρόφιμα που θεώρησα ασφαλή.

Το πρόβλημα με αυτή τη νοοτροπία είναι πιθανότατα προφανές: περιορίζοντας τόσο πολύ την πρόσληψη τροφής μου, όχι μόνο ήμουν διατροφικά παραβιάστηκε, αλλά ήμουν προετοιμασμένος για όλα τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά που θα παρείχαν τις εύκολες ενεργειακές τροφές στο σύστημά μου λαχτάρα. Αυτό ήταν ενδεικτικό του κύκλου της βουλιμίας καθώς το ήξερα: λιμοκτονήστε, ψευδάργυρος, καθαρίστε, μετανοώ, επαναλάβετε.

Ο κύκλος τελείωσε όταν άρχισα να εισάγω νέα τρόφιμα στη διατροφή μου. Ήταν ένα απελπισμένο άλμα πίστης στην αρχή, και το έκανα να λειτουργεί με τις διαβεβαιώσεις ενός εγγεγραμμένου διατροφολόγου. Πρόσθεσα τρόφιμα όπως λάδι καρύδας και αβοκάντο στα γεύματα, κάτι που ήταν δύσκολο γιατί, όπως πολλοί άλλοι, σκέφτηκα το λίπος ως κάτι που ήταν κακό, αν και λογικά ήξερα ότι υπήρχαν υγιή λίπη.

Άρχισα επίσης να τρώω περισσότερα φρέσκα φρούτα, τα οποία πάντα πίστευα ότι ήταν πολύ υψηλή σε ζάχαρη. Και πάλι, το λογικό μυαλό μου ήξερε ότι υπήρχε μια τεράστια διαφορά μεταξύ των φυσικών σακχάρων και των επεξεργασμένων σακχάρων, αλλά δεν μπορούσα να πιστέψω σε αυτήν τη λογική. Οι διατροφικές διαταραχές δεν είναι λογικές ασθένειες.

Προσθέστε αργά νέα τρόφιμα στη διατροφή σας στην αποκατάσταση διατροφικών διαταραχών

Δεν πρόσθεσα ταυτόχρονα δεκάδες νέους τύπους φαγητού. Ξεκίνησα με μερικές προσθήκες κάθε εβδομάδα και όλες οι προσθήκες ήταν στάνταρ υγιεινά τρόφιμα. Ωστόσο, τελικά, όταν είδα ότι η προσθήκη νέων τροφίμων με έκανε να νιώθω ψυχικά και σωματικά καλύτερα, άρχισα να ενσωματώνω όλο και περισσότερα τρόφιμα στη διατροφή μου - και μερικά από τα τρόφιμα δεν ήταν υγεία τρόφιμα. Βεβαίως, δεν ήταν ούτε πρόχειρο φαγητό.

Άρχισα να απολαμβάνω μερικές φυσικές μαύρες γλυκόριζες μερικές φορές, καθώς και μερικές ημερομηνίες Medjool και κάποια μαύρη σοκολάτα. Θυμάμαι ότι έσπασα μερικά τετράγωνα μαύρης σοκολάτας με το τσάι μου ένα βράδυ και θαυμάζω τον εαυτό μου και πόσο μακριά θα έφτανα. Έφαγα σοκολάτα και δεν ένιωθα ένοχος. Δεν μπορούσα να το πιστέψω.

Χρειάστηκαν χρόνια για να φτάσω εκεί που είμαι τώρα. Το περασμένο Σαββατοκύριακο, ο πρωτότοκος μου έγινε 10 χρονών και είχα μια φέτα της διπλής σοκολάτας τούρτας γενεθλίων και μια τεράστια κουταλιά παγωμένου γιαουρτιού. Δεν τρώω καν κέικ για τα γενέθλιά μου, οπότε ήταν ένα σημαντικό ορόσημο για μένα. Έμεινα έκπληκτος που δεν ένιωσα τύψεις για τη θεραπεία. Ωστόσο, ένιωσα λίγη θλίψη που ο χρόνος περνούσε πολύ γρήγορα και είχα χάσει τόσο πολύ χρόνο για να ανησυχώ για πράγματα που δεν είχαν σημασία.

Μπορεί να μην τρώω πάντα κέικ στα γενέθλια των παιδιών μου - έχω τέσσερα παιδιά και πιστεύω ότι σέβομαι τον τρόπο που νιώθω αυτή τη στιγμή. Ακόμα, αν αισθάνομαι σαν να προσφέρω διάφορα τρόφιμα, είναι ωραίο να γνωρίζω ότι αυτές τις μέρες είναι λιγότερο πρόκληση και περισσότερο απόλαυση.

Η προσθήκη νέων τροφίμων στη διατροφή σας ήταν μέρος της αποκατάστασης της διατροφικής σας διαταραχής; Μοιραστείτε τις εμπειρίες σας τα σχόλια!

Ο Hollay Ghadery είναι συγγραφέας και συντάκτης που ζει στο Οντάριο του Καναδά. Έχει ένα βιβλίο μη μυθοπλασίας που θα εκδοθεί από τις εκδόσεις Guernica το 2021. Η εργασία ερευνά την τεκμηριωμένη επικράτηση των ζητημάτων ψυχικής υγείας σε γυναίκες δύο φυλών. Συνδεθείτε με την Hollay πάνω της δικτυακός τόπος, Κελάδημα, Facebook ή Ίνσταγκραμ.