Το φαγητό ως ανακούφιση από άγχος

Οι διακοπές με είχαν σκεφτεί περισσότερο για το φαγητό και το άγχος. Η οικογένειά μου, όπως (είμαι σίγουρος) οι περισσότεροι άλλοι, τείνει να φτιάχνει τα ίδια τρόφιμα κάθε χρόνο, και ειλικρινά, είναι ένα από τα πράγματα για τις διακοπές που ανυπομονώ περισσότερο και υποθέτω ότι πολλοί από εσάς αισθάνονται το ίδιο τρόπος. Θα το χρησιμοποιήσω ως σημείο εκκίνησης για αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου επειδή πιστεύω ότι υπάρχει κάτι που πρέπει να ειπωθεί για το πώς το φαγητό μπορεί να βοηθήσει κάποιον με το άγχος του.

Άνετο φαγητό και άγχος

Όλοι γνωρίζουν για την ιδέα της άνετης διατροφής - οτιδήποτε τρώτε που προσφέρει κάθε είδους ανακούφιση από το άγχος. Τι μετράει άνετο φαγητό είναι απίστευτα προσωπικό και θα διαφέρει από άτομο σε άτομο.

Τι κάνει το φαγητό άνεσης - τουλάχιστον για μένα - με φέρνει πίσω σε μια κατάσταση σκέψης που σχετίζεται με χαρούμενες αναμνήσεις του παρελθόντος. Σκέφτομαι την παιδική ηλικία, σκέφτομαι όλες τις φορές που είχα αυτό το φαγητό πίσω χρόνια και χρόνια. Βασικά, είναι η νοσταλγία που συνδέεται με την αίσθηση της γεύσης.

Έχω παρατηρήσει ότι, σε σύγκριση με τη νοσταλγία που προκαλείται από άλλα ερεθίσματα (για παράδειγμα, βλέποντας μια αγαπημένη ταινία), τα συναισθήματα που σχετίζονται με την άνεση του φαγητού τείνουν να είναι ισχυρότερα, αν μόνο (τουλάχιστον για μένα) επειδή είναι περισσότερο άμεσος. Η αίσθηση της γεύσης είναι στιγμιαία. Για αυτόν τον λόγο, η εκμάθηση να διοχετεύετε και να ελέγχετε αυτές τις αισθήσεις μπορεί να είναι χρήσιμη αν θέλετε βάλτε το μυαλό σας σε καλύτερο μέρος.

Γιατί πρέπει να μάθετε να μαγειρεύετε φαγητό για να βοηθήσετε στο άγχος

Το άνετο φαγητό, για τους περισσότερους ανθρώπους, συνδέεται με πράγματα που έκανε η οικογένειά σας ή ίσως με πράγματα που πήρατε σε εστιατόρια όταν βγαίνατε με την οικογένειά σας. Είτε έτσι είτε αλλιώς, όταν ήσασταν τόσο νέοι, πιθανότατα δεν είχατε τις δυνατότητες να φτιάξετε κάτι από μόνοι σας.

Μόλις γερνάτε, αυτοί οι περιορισμοί δεν υπάρχουν πια. Αν εσύ θέλω άνετο φαγητό, με κάθε τρόπο, πρέπει να το κάνετε - και αν δεν ξέρετε πώς, θα πρέπει να μάθετε.

Το μαγείρεμα, με τον δικό του τρόπο, είναι μια μορφή ελευθερίας. Μόλις μάθετε πώς να μαγειρεύετε, αν θέλετε να φάτε κάτι, μπορείτε απλά να το κάνετε. Ακόμα κι αν δεν το γνωρίζετε τόσο πολύ, πάρτε το από εμένα, δεν είναι τόσο δύσκολο. Δεν θα αποκαλούσα τον εαυτό μου εμπειρογνώμονα με κανέναν τρόπο, αλλά ξέρω πώς να ακολουθήσω μια συνταγή και μπορώ να κάνω λίγο πολύ οποιοδήποτε βασικό πράγμα μπορώ να βρω.

Μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω. Αν χρειάζομαι λίγο φαγητό για το άγχος μου, μπορώ να το φτιάξω όποτε νιώθω. Ο πειραματισμός με νέες συνταγές με οδήγησε να βρω νέα αγαπημένα που δεν θα σκεφτόμουν ποτέ πριν, και ακόμη και μερικές από αυτές τις συνταγές έχουν γίνει μοντέρνες τροφές για μένα. Το μαγείρεμα και τα δύο με επανασυνδέει με το παρελθόν μου και ανοίγει αμέτρητες πόρτες στο μέλλον - μόνο για αυτούς τους λόγους αξίζει να ακολουθήσουμε.

Πώς χρησιμοποιείτε το φαγητό για το άγχος σας; Μοιραστείτε τις σκέψεις σας στα σχόλια.