Κάντε μια Συνθήκη Ειρήνης με το φαγητό για την αποκατάσταση των διατροφικών διαταραχών

Σε μια προηγούμενη ανάρτηση ιστολογίου, εξέθεσα πώς καταπολεμώ τις επιβλαβείς σκέψεις για το φαγητό. Τώρα θέλω να το κάνω ένα βήμα παραπέρα και να εξετάσω τον τρόπο με τον οποίο επαναπροσδιορίζω τις συμπεριφορές γύρω από το φαγητό. Αυτές τις μέρες, έχω μια πιο υγιή σχέση με το φαγητό από όσο πίστευα ποτέ δυνατή. Αποδίδω μεγάλο μέρος αυτής της μεταμόρφωσης σε ένα πλαίσιο που ονομάζεται διαισθητική διατροφή - και στην απόφαση να συνάψω μια συνθήκη ειρήνης με το φαγητό ως μέρος της αποκατάστασης της διατροφικής μου διαταραχής.

Το διαισθητικό φαγητό Βασικά κάνει ειρήνη με το φαγητό

Η βάση της διαισθητικής διατροφής είναι απλή: Αντί να θεωρώ τα φαγητά είτε επιτρεπτά είτε ως απαράδεκτα, συντονίζομαι σε ποια τρόφιμα θέλει το συγκεκριμένο σώμα μου τόσο για τροφή όσο και για απόλαυση.¹ Με αυτήν την προσέγγιση, έχω μάθει να τιμώ τα φυσικά μου σημάδια πείνας και κορεσμού. Έχω επίσης συνειδητοποιήσει ότι το ανθρώπινο σώμα είναι ένας έξυπνος μηχανισμός στον οποίο μπορούμε να εμπιστευτούμε ότι γνωρίζουμε ακριβώς τι χρειάζεται ανά πάσα στιγμή.

Οι διαιτολόγοι Elyse Resch και Evelyn Tribole συζητούν τη σύνδεση μεταξύ της διαισθητικής διατροφής και της ειρήνης με το φαγητό στο The Intuitive Eating Workbook: Ten Principles for Nuurishing a Healthy Relationship with Food. Να πώς περιγράφουν αυτή την αλληλεπίδραση:

«Η ειρήνη με το φαγητό είναι ένα κρίσιμο συστατικό της διαισθητικής διατροφής που περιλαμβάνει την κατανάλωση του φαγητού που επιθυμείτε σε συντονισμό με τα επίπεδα πείνας και πληρότητας. Είναι η διαδικασία να κάνετε τις διατροφικές σας επιλογές συναισθηματικά ίσες, χωρίς να τις ντρέπεστε ή να τις κρίνετε, είτε τρώτε πράσινα φασόλια ζελέ είτε ένα κομμάτι μπρόκολο. Η αξιοπρέπειά σας παραμένει ανέπαφη, ανεξάρτητα από τις διατροφικές σας επιλογές. Δεν είσαι κακός ή καλός άνθρωπος με βάση αυτό που τρως!».²

Το διαισθητικό φαγητό δημιουργεί ελευθερία και ισορροπία, σε πλήρη αντίθεση με τους περιοριστικούς διατροφικούς κανόνες που αποδίδουν ηθική αξία στα τρόφιμα, χαρακτηρίζοντας μερικά καθαρά και άλλα εκτός ορίων. Έτσι, αν εγγραφώ στη φιλοσοφία της διαισθητικής διατροφής, τότε όλες οι ομάδες τροφίμων μπορούν να ομαλοποιηθούν. Κανένας δεν είναι εγγενώς κακός όπως πίστευα κάποτε. Αυτή η αποκάλυψη με οδήγησε να συνάψω μια συνθήκη ειρήνης με τα τρόφιμα—να διατυπώσω μια σταθερή δήλωση ότι οι διατροφικές μου επιλογές θα προέρχονται από υγεία και ευχαρίστηση, όχι από στέρηση ή φόβο. Θα μοιραστώ τι συνεπάγεται αυτή η συνθήκη ειρήνης στο παρακάτω βίντεο.

Η Συνθήκη Ειρήνης που έχω επιλέξει να κάνω με φαγητό

Τι σημαίνει για εσάς να κάνετε ειρήνη με το φαγητό; Αυτό ήταν ένα σταδιακό μέρος της αποκατάστασης της διατροφικής σας διαταραχής ή είναι ακόμα μια συνεχής εργασία σε εξέλιξη; Μοιραστείτε τις γνώσεις ή τις εμπειρίες σας σχετικά με αυτό το θέμα στην ενότητα σχολίων.

Πηγές

1. Σπαρκς Άκερς, Α. (2021, 23 Αυγούστου). Τι είναι η διαισθητική διατροφή; Ιατρικές ειδήσεις σήμερα. Ανακτήθηκε στις 22 Ιουνίου 2022, από https://www.medicalnewstoday.com/articles/intuitive-eating

2. Resch, E., & Tribole, E. (2017). The Intuitive Eating Workbook: Δέκα αρχές για τη διατροφή μιας υγιούς σχέσης με το φαγητό [Ηλεκτρονικό βιβλίο]. Εκδόσεις New Harbinger. Ανακτήθηκε στις 22 Ιουνίου 2022, από https://books.google.com/books? id=IuZzDgAAQBAJ&source=gbs_navlinks_s