Μελέτη ADHD και ζάχαρης: Η υψηλή κατανάλωση φρουκτόζης μπορεί να προκαλέσει παρορμητικότητα, επιθετικότητα

19 Οκτωβρίου 2020

Η πρόσληψη ζάχαρης έχει συνδεθεί με διάφορες διαταραχές συμπεριφοράς, συμπεριλαμβανομένης της διαταραχής υπερκινητικότητας έλλειψης προσοχής (ADHD ή ADD) και διπολική διαταραχή, αλλά η φύση αυτού του συλλόγου παρέμεινε ασαφής μέχρι πρόσφατα. Μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Ανθρώπινη εξέλιξη και συμπεριφορά¹ πρότεινε ότι η υπερκινητικότητα, η παρορμητικότητα και η μανία προέρχονται από αρχαία ένστικτα ζωοτροφών που προκαλούνται από υψηλή ή υπερβολική πρόσληψη φρουκτόζης.

Οι ερευνητές διερεύνησαν το ρόλο της φρουκτόζης και του ουρικού οξέος (μεταβολίτης φρουκτόζης) στην αύξηση του κινδύνου για ορισμένες συμπεριφορικές διαταραχές. Αναφέρθηκαν και επιβεβαίωσαν σε μεγάλο βαθμό προηγούμενες έρευνες που διαπίστωσαν ότι η πρόσληψη φρουκτόζης - κυρίως από φρούτα και μέλι - πυροδότησε «μια εξελικτική βάση οδός επιβίωσης που διεγείρει τη συμπεριφορά της τροφής »καθώς και την αποθήκευση ενέργειας ως λίπους, υποδηλώνοντας μια σύνδεση μεταξύ του μεταβολικού συνδρόμου και των υψηλών επιπέδων του πρόσληψη ζάχαρης.

Η φρουκτόζη μειώνει την ενέργεια στα κύτταρα, προκαλώντας μια απόκριση παρόμοια με την πείνα. Ενώ κάποια φρουκτόζη μπορεί να βοηθήσει τα ζώα να αποθηκεύουν λίπος ως προστατευτικό μέτρο από την πείνα, οι ερευνητές προτείνουν ότι η υψηλή πρόσληψη - υπερβαίνει τις συστάσεις του FDA² - προκαλεί «υπερδραστική αντίδραση ζωοτροφών που διεγείρει τη λαχτάρα, την παρορμητικότητα, την ανάληψη κινδύνων και την επιθετικότητα που αυξάνει την κίνδυνο για ADHD, διπολική νόσος και επιθετική συμπεριφορά », σύμφωνα με τη νέα έρευνα του Ιατρική πανεπιστημιούπολη του Πανεπιστημίου του Κολοράντο Anschutz.

Οι ερευνητές βρήκαν επίσης στοιχεία ότι οι υψηλοί γλυκαιμικοί υδατάνθρακες και τα αλμυρά τρόφιμα μπορεί να συμβάλλουν στον κίνδυνο για παρορμητικότητα και επιθετικότητα αφού μπορούν να μετατραπούν σε φρουκτόζη κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού.

Αυτά τα ευρήματα είναι σημαντικά για την κατανόηση του ρόλου που παίζει η κατανάλωση ζάχαρης στην πρόκληση και / ή στην επιδείνωση συμπτώματα ADHD. Αν και τα πρόσθετα σάκχαρα θα πρέπει να περιλαμβάνουν λιγότερο από το 10% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων, το CDC διαπίστωσε ότι οι Αμερικανοί (ηλικίας 6 ετών και άνω) κατανάλωναν περίπου το 14% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων από τα πρόσθετα σάκχαρα το 2003-2010.³

Πηγές

¹Johnson, Richard, et αϊ. Η φρουκτόζη και το ουρικό οξύ ως παράγοντες υπερενεργικής αντίδρασης τροφής: Μια ένδειξη για διαταραχές συμπεριφοράς που σχετίζονται με παρορμητικότητα ή μανία; Ανθρώπινη εξέλιξη και συμπεριφορά (Οκτ. 2020). https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1090513820301215?via%3Dihub#

²Δήλωση σχετικά με τις νέες οδηγίες για τη δήλωση προστιθέμενων σακχάρων στις ετικέτες τροφίμων για σάκχαρα και σιρόπια ενός συστατικού και ορισμένα προϊόντα των βακκίνιων. ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΩΝ (Ιουν. 2019). https://www.fda.gov/news-events/press-announcements/statement-new-guidance-declaration-added-sugars-food-labels-single-ingredient-sugars-and-syrups-and

³Μάθετε το όριό σας για τις προστιθέμενες ζάχαρες. CDC (2019) https://www.cdc.gov/nutrition/data-statistics/know-your-limit-for-added-sugars.html

Ενημερώθηκε στις 19 Οκτωβρίου 2020