Ο Οδηγός του Γονέα για το γεύμα με τους Picky Eaters

Η διατήρηση των αισθητηριακών συστημάτων μας σε μια ήρεμη και ρυθμισμένη κατάσταση μπορεί να είναι δύσκολη για όλους, και ακόμη περισσότερο για όσους έχουν ADHD. Μερικοί από εμάς επεξεργαζόμαστε την αισθητηριακή είσοδο πιο αποτελεσματικά από άλλους, και σχεδόν όλοι μας έχουμε κάποιες αισθητηριακές ιδιότητες που είναι μέρος αυτού που μας κάνει μοναδικούς. Οι αισθήσεις μας μας οδηγούν να αναζητήσουμε τι μας κάνει να νιώθουμε καλύτερα - επιλογές ρούχων, προτιμήσεις άσκησης και τι τρώμε για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό.

Επιλεκτικοί Τρώγοντες και Αισθητηριακές Προκλήσεις

Αισθητική δυσκολία επεξεργασίας επηρεάζει ό, τι κάνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας και έχει τεράστιο αντίκτυπο στα γεύματα. Η έρευνα δείχνει ότι τα παιδιά με προβλήματα αισθητικής επεξεργασίας δυσκολεύονται συχνά να φάνε. Και πολλά παιδιά που δεν τρώνε καλά συχνά αντιμετωπίζουν προβλήματα αισθητηριακής επεξεργασίας.

Το φαγητό είναι ένα πολύπλοκο αισθητήριο έργο. Κάθε φορά που μασάμε το φαγητό μας, πρέπει ταυτόχρονα να ενσωματώνουμε τουλάχιστον ένα νέο κομμάτι πληροφοριών από καθένα από τα οκτώ αισθητήριά μας συστήματα. Κάθε φορά που μασάτε, το φαγητό σας αισθάνεται διαφορετικό στο στόμα σας, ακούγεται διαφορετικό στο κεφάλι σας και η γεύση αλλάζει. Μυρίζει επίσης διαφορετικά καθώς μασάτε (έχουμε υποδοχείς αρώματος στο πίσω μέρος του στόματός μας) και πρέπει να χρησιμοποιήσετε διαφορετική ποσότητα πίεσης μάσησης. Πρέπει επίσης να παρακολουθείτε διάφορα σήματα εσωτερικού σώματος που είναι δείκτες πείνας και πληρότητας.

Η κατανόηση του γιατί ένα παιδί έχει προκλήσεις διατροφής μπορεί να είναι δύσκολη. Η ιστοσελίδα feedmatters.org εκτιμά ότι 1 στα 37 παιδιά κάτω των πέντε ετών έχει παιδιατρική διαταραχή σίτισης.

Μια ομαδική προσέγγιση για τον εντοπισμό του προβλήματος μπορεί να είναι επωφελής. Γνωρίζετε καλύτερα το παιδί σας και είστε ζωτικό μέλος της ομάδας! Στην ιδανική περίπτωση, μια ομάδα σίτισης θα περιλαμβάνει επίσης έναν παιδίατρο, έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο, έναν παθολόγο ομιλίας ή έναν επαγγελματία θεραπευτή και έναν ψυχολόγο για να διερευνήσει πώς σκέφτεται ένα παιδί για τα τρόφιμα. Αυτά τα τέσσερα μέρη της αξιολόγησης μιας ομάδας διατροφής συνιστούν τις κατηγορίες που απαιτούνται για να προσδιοριστεί εάν ένα παιδί έχει παιδιατρική διαταραχή σίτισης (PFD). Όταν δεν αντιμετωπίζονται, τα μικρά παιδιά με PFD μεγαλώνουν ως έφηβοι και ενήλικες που εξακολουθούν να έχουν ελλείμματα που επηρεάζουν τη διατροφή τους.

[Αποκτήστε αυτόν τον δωρεάν οδηγό για νόστιμη (και φιλική προς ADHD!) Διατροφή]

Ανακαλύπτοντας αναπτυσσόμενα τα επιλεκτικά φαγητά

Η έγκαιρη αναγνώριση και η θεραπεία είναι ζωτικής σημασίας για να βοηθήσουν τα παιδιά με προβλήματα διατροφής να επιστρέψουν στην πορεία τους και να βελτιώσουν τη διατροφή και την ανάπτυξή τους. Αλλά οι προκλήσεις διατροφής συχνά αντιμετωπίζονται από ιατρικούς παρόχους. Πολλοί παιδίατροι λένε στους γονείς «όλα τα παιδιά είναι επιλεκτικά και θα το ξεπεράσουν». Ωστόσο, αυτό δεν υποστηρίζεται από έρευνα.

Μελέτες δείχνουν ότι το 25 έως 33 τοις εκατό των παιδιών είναι επιλεκτικοί τρώγοντες κάποια στιγμή στη ζωή τους, και μόνο το ένα τρίτο αυτών των παιδιών θα ξεπεράσει το επιλεκτικό φαγητό τους χωρίς επαγγελματική βοήθεια. Η έρευνα δείχνει επίσης ότι τα επίμονα προβλήματα διατροφής υποδηλώνουν ότι κάτι σχετικά με την ανάπτυξη ενός παιδιού δεν προχωρά σωστά. Τα παιδιά με αναπτυξιακές προκλήσεις εμφανίζονται συχνά πρώτα δυσκολίες διατροφής, συνήθως μέσα στα δύο πρώτα χρόνια της ζωής. Εάν το παιδί σας έχει αγωνιστεί με το φαγητό για αρκετά χρόνια, αισθάνεστε ότι οι ώρες γεύματος είναι πεδίο μάχης, το παιδί σας έχει πρόβλημα που ακολουθεί την καμπύλη ανάπτυξής της ή ο γιατρός της ανησυχεί για το βάρος της, θα άξιζε να αναζητήσει μια τροφή εκτίμηση.

Η συνεργασία με μια ομάδα τροφοδοσίας είναι ο καλύτερος τρόπος για να προσδιορίσετε εάν το παιδί σας είναι ένα πρόβλημα τροφοδοσίας, αλλά υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε μόνοι σας.

Βήματα για καλύτερα γεύματα με ένα Picky Eater

1. Δημιουργήστε θετικές εμπειρίες με νέα τρόφιμα και έκθεση σε χαμηλή πίεση σε αυτά.

Το να πιέζετε το παιδί σας να δοκιμάζει ένα νέο φαγητό συχνά αποτυγχάνει. Η πιθανότητα ενός παιδιού να αρέσει ένα νέο φαγητό όταν πιέζεται να το δοκιμάσει είναι πολύ χαμηλή και καθιστά όλο και πιο δύσκολο για το παιδί να δοκιμάσει αυτό το φαγητό στο μέλλον. Αντ 'αυτού, εστιάστε σε θετικές εμπειρίες χαμηλού στρες με άγνωστα τρόφιμα.

Οι κατάλληλες για ηλικία εργασίες μαγειρέματος βοηθούν το παιδί σας να αποκτήσει εμπειρία να βλέπει, να αγγίζει, να μυρίζει και να βλέπει τρόφιμα καθώς αλλάζουν στη διαδικασία προετοιμασίας και μαγειρέματος. Αυτή η ευκαιρία να αλληλεπιδράσετε με το φαγητό πριν εμφανιστεί στο πιάτο τους κατά τη διάρκεια των γευμάτων μπορεί να αυξήσει σημαντικά την άνεσή τους με αυτό το φαγητό, ακόμη και αν δεν είναι έτοιμοι να το φάνε ακόμα. Οι συσκευές κουζίνας μπορούν συχνά να βοηθήσουν τα παιδιά να ασχοληθούν με άγνωστα τρόφιμα.

[Παρακολουθήστε αυτό το διαδικτυακό σεμινάριο: Έχετε έναν επιλεκτικό φαγητό; Πώς να λύσετε τις ανθυγιεινές διατροφικές προκλήσεις σε παιδιά με SPD και ADHD]

3. Καθαρίστε μαζί.

Η απομάκρυνση των υπολειμμάτων είναι ένας εύκολος τρόπος για να αλληλεπιδράσετε το παιδί σας με ένα φαγητό που μπορεί να μην είναι έτοιμο να φάει. Πολλά παιδιά μόλις βλέπουν τα τρόφιμα που δεν τρώνε και βοηθώντας την στην κουζίνα τους επιτρέπει να ασχοληθούν με αυτό το νέο φαγητό χωρίς την προσδοκία να το τρώνε ακόμα.

Απλοποιήστε την εργασία του φαγητού για έναν επιλεκτικό φαγητό

1. Διορθώστε την καρέκλα του παιδιού σας

Η υποστήριξη της στάσης του παιδιού σας στα γεύματα είναι κρίσιμη και αυτή είναι συχνά η πρώτη σύσταση που δίνω στις οικογένειες. Βεβαιωθείτε ότι τα πόδια του παιδιού σας στηρίζονται στο πάτωμα, ότι τα γόνατά του πέφτουν πάνω από το μπροστινό άκρο της καρέκλας υπό γωνία 90 μοιρών και ότι η πλάτη της ακουμπά στο πίσω μέρος της καρέκλας.

Η ευκολότερη επιλογή είναι συνήθως μια ρυθμιζόμενη ξύλινη καρέκλα, όπως η Stokke Tripp Trapp. Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε την κανονική σας καρέκλα κουζίνας για ένα μεγαλύτερο παιδί, προσθέτοντας ένα υποπόδιο και ένα σταθερό μαξιλάρι πίσω από την πλάτη του για να του δώσετε περισσότερη υποστήριξη. Μου αρέσει να κολλάω παλιά βιβλία ή τηλεφωνικά βιβλία για να φτιάχνω το υποπόδιο του σωστού μεγέθους. Οι πάγκοι και τα σκαμπό χωρίς στήριξη πλάτης ή ποδιών δεν προετοιμάζουν το παιδί σας για επιτυχία στα γεύματα.

2. Αφήστε το παιδί σας να φάει με τα δάχτυλά του.

Τρώγοντας με δάχτυλα αυξάνει το χάος κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Ωστόσο, το χάος είναι καλό πράγμα και βοηθά το παιδί σας να μάθει για το φαγητό. Η κατανόηση της τροφής που θα αισθάνεται στο στόμα σας μειώνει το άγχος να δοκιμάζουμε νέα τρόφιμα και όταν τρώμε με τα δάχτυλά μας, έχουμε την ευκαιρία να καταλάβουμε μερικά από αυτά!

3. Κάνοντας τη σωστή περικοπή.

Ο τρόπος με τον οποίο κόβουμε και μαγειρεύουμε φαγητό κάνει μεγάλη διαφορά στο πόσο εύκολο ή δύσκολο είναι να τρώτε. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα:

• Το κόψιμο των τροφίμων σε μεγάλα κομμάτια σε σχήμα ραβδιού βοηθά το παιδί σας να τοποθετήσει το φαγητό απευθείας στους πίσω γομφίους για πιο αποτελεσματικό μάσημα. Ξεφλουδίστε τα μήλα, τα αχλάδια και τα αγγούρια και στη συνέχεια τα κόβετε σε λεπτές ράβδους.
• Κόψτε το κρέας στο σιτάρι, έτσι ώστε να καταρρέει γρήγορα. Συνταγές Crockpot και στιγμιαίων ποτ παράγουν μαλακό κρέας που είναι ευκολότερο στη διαχείριση.
• Χρησιμοποιήστε πιρούνια κοκτέιλ για να βγάλετε μικρούς κύβους από σκληρά μασημένα τρόφιμα. Με ένα πιρούνι κοκτέιλ, το παιδί σας μπορεί να τοποθετήσει τον κύβο απευθείας στους γομφίους της.

Η παρουσίαση έχει σημασία. Τρώμε πρώτα με τα μάτια μας. Τα παιδιά συχνά αποφασίζουν αν τους αρέσει ένα φαγητό με βάση το πώς φαίνεται.

4. Κάντε το διασκεδαστικό

Δεν χρειάζεται να είστε φανταχτερός, απλά στοχαστικός και λίγο δημιουργικός. Τα μικρά μπολ ή οι επαναχρησιμοποιούμενες επενδύσεις cupcake μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να περιέχουν καρυκεύματα ή να διαχωρίζονται διαφορετικά τρόφιμα για να αποφευχθεί η υπερφόρτωση που μερικές φορές έρχεται όταν τα παιδιά βλέπουν ένα μεγάλο πιάτο γεμάτο φαγητό. Οι κόπτες μπισκότων διατίθενται σε όλα τα μεγέθη και θέματα και μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν.

5. Σερβίρετε νέα τρόφιμα σε μικρές μερίδες

Προσφέρετε οικεία τρόφιμα στο παιδί σας σε κάθε γεύμα και όταν προσφέρετε ένα νέο φαγητό, βεβαιωθείτε ότι είναι μικρό. Αφήστε όλους να σερβίρουν τον εαυτό τους, σε οικογενειακό στιλ, και ενθαρρύνετε τον καθένα να πάρει τουλάχιστον ένα μικρό κομμάτι από όλα τα φαγητά στο τραπέζι.

6. Κρατήστε τα γεύματα απλά

Τα γεύματα, οι σούπες και οι κατσαρόλες μιας κατσαρόλας είναι εύκολα, αλλά μπορεί να είναι βλαβερά για τα παιδιά λόγω της μικτής υφής τους. Ίσως θελήσετε να διαχωρίσετε τα διαφορετικά συστατικά στο πιάτο του παιδιού σας για να απλοποιήσετε τα πράγματα.

Εάν το παιδί σας χρειάζεται περισσότερη υποστήριξη από ό, τι παρέχουν αυτές οι στρατηγικές, ξέρετε ότι πολλά επαγγελματίες ειδικεύονται στη θεραπεία σίτισης. Μπορούν να βοηθήσουν το παιδί σας να αναπτύξει τις δεξιότητες που απαιτούνται για να φάει καλά. Μπορείτε να ξεκινήσετε να τροφοδοτείτε ιστότοπους όπως το Feeding Matters, το οποίο διαθέτει δωρεάν ερωτηματολόγιο για βρέφη και παιδιά, ή το Προσέγγιση SOS στον ιστότοπο τροφοδοσίας και διαβάστε τους γονικούς πόρους για να σας βοηθήσουν να αρχίσετε να καταλαβαίνετε πόσο μεγάλο πρόβλημα μπορεί να έχει το παιδί σας. Μπορείτε να μεταφέρετε αυτές τις πληροφορίες στον γιατρό του παιδιού σας και να ζητήσετε παραπομπή για αξιολόγηση τροφής. Οι ιστότοποι Feeding Matters και SOS έχουν λίστες παραπομπών για να σας βοηθήσουν να βρείτε έναν εξειδικευμένο ειδικό σίτισης στην κοινότητά σας.

Με τη σωστή υποστήριξη και την ομαδική προσέγγιση για την επίλυση προβλημάτων σίτισης, μπορείτε να βελτιώσετε τη σχέση του παιδιού σας με το φαγητό και να μειώσετε το άγχος του καθενός στα γεύματα.

Picky Eaters με ADHD: Επόμενα βήματα

• Ανάγνωση: Έχετε ένα επιλεκτικό φαγητό στα χέρια σας; Εδώ είναι πώς να αντιμετωπίσετε
• Μαθαίνω: 9 Διατροφικά Κόλπα για Επιλεκτικούς Τρώτες
• Καταλαβαίνουν: Πώς μπορώ να πάρω υγιεινά γεύματα στο Picky Eater μου;

---

Η Lindsay Beckerman, MOT, OTR / L, είναι επαγγελματίας θεραπευτής που ειδικεύεται στη θεραπεία σίτισης. Απολαμβάνει να ενδυναμώνει τα παιδιά και τους εφήβους για να βελτιώσει τη σχέση τους με τα τρόφιμα χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα SOS Approach Feeding. Μπορείτε να φτάσετε στο Lindsay στο [email protected].

ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ΠΡΟΣΘΕΤΗΣ
Ευχαριστούμε που διαβάσατε το ADDitude. Για να υποστηρίξουμε την αποστολή μας να παρέχουμε εκπαίδευση και υποστήριξη ADHD, σκεφτείτε να εγγραφείτε. Η αναγνωσιμότητα και η υποστήριξή σας συμβάλλουν στο να καταστήσουμε δυνατό το περιεχόμενο και την προσέγγισή μας Σας ευχαριστώ.

Ενημερώθηκε στις 17 Μαΐου 2021