Fat Head Fish Sticks

(Εξυπηρετεί 4)

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1-1 1/2 λίβρες άγρια ​​χάλιμπατ (ή άλλα λευκά ψάρια),
αποφλοιωμένες και αποκομμένες.

1 φλυτζάνια macadamia φλυτζανιών.

1/2 φλιτζάνι καρύδας ή αμυγδάλου αλεύρι.

1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού.

1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου.

2-3 αυγά, χωρίς κλουβί.

2 κουταλιές σούπας ή εξευγενισμένο λάδι καρύδας για το τηγάνισμα.

Θαλασσινό αλάτι και πιπέρι στη γεύση (προαιρετικά)

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

1. Τοποθετήστε τα καρύδια macadamia σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων. Αλέστε μέχρι τα περικόχλια
ψιλοκομμένα, αλλά όχι στη συνοχή του αλεύρου ή του αλεύρου · το μείγμα πρέπει να παραμείνει φυσιολογικό. Αν αναμίξετε υπερβολικά, τα φυσικά έλαια θα εμφανιστούν και το μίγμα θα αρχίσει να συσσωρεύεται. Μόλις τα καρύδια ψιλοκομμένα, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ.

2. Ανακατέψτε αλεύρι καρύδας, σκόνη κρεμμυδιού και σκόνη σκόρδου σε ένα φαρδύ, ρηχό μπολ.

3. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε καλά τα αυγά.

4. Γραμμή κύπελλα επάνω: μίγμα αλεύρων καρύδας πρώτα, στη συνέχεια, αυγό, στη συνέχεια καρύδια macadamia.

5. Προετοιμάστε δύο φύλλα cookie. Γραμμή ενός φύλλου μπισκότων με χαρτί περγαμηνής. Γραμμή το δεύτερο με στρώματα χαρτιού πετσέτες.

6. Κόψτε το χάλιμπατ σε λωρίδες 2 ιντσών. Ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.

7. Τοποθετήστε απαλά τις ράβδους ψαριών σε αλεύρι καρύδας, σκουπίζοντας ελαφρά όλες τις πλευρές.

8. Στη συνέχεια, βυθίστε το ψάρι στο αυγό, καλύπτοντας όλες τις πλευρές.

9. Τέλος, περιστρέψτε τα ξηροί καρποί macadamia και τοποθετήστε το σε φύλλα μπισκότων με χαρτί περγαμηνής.

10. Όταν παρασκευάζονται όλα τα ραβδάκια, θερμαίνετε 2 κουταλιές της σούπας ghee σε μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, τοποθετήστε τα ραβδιά ψαριών στο τηγάνι. Γυρίστε, φροντίζοντας να μαγειρεύετε ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές. Γυρίστε ξανά. Τα ραβδιά ψαριών θα πρέπει να μαγειρεύονται για περίπου 11/2 έως 2 λεπτά ανά πλευρά ή έως το χρυσό καφέ. Προσθέστε περισσότερο λάδι όπως είναι απαραίτητο. Όσο πιο λεπτή είναι η περικοπή των ψαριών, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρεύουν τα ψάρια.

11. Αφαιρέστε τα ραβδιά ψαριών και τοποθετήστε το σε φύλλα μπισκότων με χαρτοπετσέτες για να απορροφήσετε το πλεόνασμα πετρελαίου Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι όπως θέλετε.

ΕΞΑΓΩΓΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΕ ΘΕΡΜΑΝΣΗ (CD-ROM)

Ενημερώθηκε στις 6 Απριλίου 2017