Εθισμένος στο φαγητό. Τι είναι η τοξικομανία;
Καλύπτει αν η εξάρτηση από τα τρόφιμα υπάρχει πραγματικά και αν ένα άτομο μπορεί να είναι εθισμένο στα τρόφιμα. Πλέον έχει ένα σημαντικό πρόβλημα βάρους ίση εθιστικότητα τροφίμων;
Μπορεί ένα άτομο να είναι πραγματικά εθισμένο στα τρόφιμα;
Υπάρχει πολλή διαμάχη γύρω από τις αιτίες της παχυσαρκίας ή το υπερβολικό βάρος. Ορισμένοι πιστεύουν ότι είναι απλά μια έλλειψη θέλησης. ότι ένα άτομο απλά δεν θα ελέγξει τι τρώει. Άλλοι συμβάλλουν σε σοβαρά προβλήματα βάρους στη γενετική ή στην έλλειψη άσκησης.
Τώρα, στην επιστημονική κοινότητα, υπάρχει αυξανόμενη υποστήριξη για την ιδέα του εθισμού στα τρόφιμα (εθισμένος στα τρόφιμα). Προέρχεται από μελέτες σε ζώα και ανθρώπους, συμπεριλαμβανομένης της έρευνας απεικόνισης εγκεφάλου στους ανθρώπους, λέει ο Mark Gold, επικεφαλής της ιατρικής εξάρτησης στο Ινστιτούτο Εγκεφάλου McKnight στο Πανεπιστήμιο της Φλόριντα.
Η ερώτηση, λέει ο Χρυσός, είναι εάν τα τρόφιμα έχουν εθιστικές ιδιότητες για μερικούς ανθρώπους. Και αυτό πρέπει να αποφασίσει η επιστημονική κοινότητα: εάν ο εθισμός στα τρόφιμα είναι πραγματικός, μπορεί να είναι άνθρωπος εθισμένος στα τρόφιμα και ποια θα είναι η υποκείμενη ψυχολογία και βιολογία.
Σε ένα ιατρικό περιβάλλον, "αξιολογήσαμε ανθρώπους που ήταν πολύ βαριές για να αφήσουν τις ξαπλωμένες καρέκλες τους και πολύ μεγάλες για να περπατήσουν έξω από την πόρτα", λέει ο Gold. "Δεν τρώνε για να επιβιώσουν. Αγαπούν το φαγητό και ξοδεύουν την ημέρα που σχεδιάζουν τις νέες επιλογές απόσυρσης τους. "
Προσδιορισμός της τοξικομανίας
Παρόλο που δεν υπάρχει επίσημος ορισμός του εθισμού στα τρόφιμα, το χρυσό το ορίζει με τον ίδιο τρόπο όπως και η άλλη εξάρτηση από τα ναρκωτικά:
- Τρώγοντας πάρα πολύ παρά τις συνέπειες, ακόμη και κακές συνέπειες για την υγεία
- Εμπνευσμένη από το φαγητό, την προετοιμασία των τροφίμων και τα γεύματα
- Προσπάθεια και αποτυχία να μειώσετε την πρόσληψη τροφής
- Αίσθημα ενοχής για το φαγητό και την υπερκατανάλωση τροφής
Ο χρυσός πιστεύει ότι ορισμένα τρόφιμα είναι πιο εθιστικά από άλλα. "Μπορεί να είναι ότι τα ντόνατς με υψηλά λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη προκαλούν περισσότερη ανταμοιβή του εγκεφάλου από τη σούπα".
Προβλήματα με το βάρος δεν είναι εξίσου εξαρτημένοι από τα τρόφιμα
Ο ψυχίατρος Nora Volkow, διευθυντής του Εθνικού Ινστιτούτου για την Κατάχρηση ναρκωτικών αναφέρει ότι η έρευνα στον τομέα αυτό είναι πολύπλοκη, αλλά τα προβλήματα βάρους των περισσότερων ανθρώπων δεν οφείλονται στην τοξικομανία. Αυτοί οι άνθρωποι δεν είναι εθισμένοι στα τρόφιμα.
Ορισμένες μελέτες επικεντρώνονται στην ντοπαμίνη, έναν νευροδιαβιβαστή στον εγκέφαλο που σχετίζεται με την ευχαρίστηση και την ανταμοιβή. "Η μειωμένη λειτουργία του συστήματος εγκεφαλικής ντοπαμίνης θα μπορούσε να κάνει τους ανθρώπους πιο ευάλωτους στην καταναγκαστική κατανάλωση τροφής, κάτι που θα μπορούσε να οδηγήσει σε νοσηρή παχυσαρκία", λέει ο Volkow.
Για ορισμένες ψυχαναγκαστικούς τρώγοντες, η κίνηση για φαγητό είναι τόσο έντονη που επισκιάζει το κίνητρο για άλλες δραστηριότητες ανταμοιβής και γίνεται δύσκολο να ασκηθεί αυτοέλεγχος, λέει. Αυτό είναι παρόμοιο με το καταναγκασμό που ένας εξαρτημένος αισθάνεται να παίρνει φάρμακα, λέει. "Όταν συμβεί αυτό, το καταναγκαστική διατροφική συμπεριφορά μπορεί να επηρεάσει την ευημερία και την υγεία τους. "
Αλλά υπάρχουν πολλές διαφορές μεταξύ τους εθισμός στα ναρκωτικά και ο έντονος καταναγκασμός για φαγητό, λέει. Τα τρόφιμα είναι απαραίτητα για την επιβίωση και η κατανάλωση είναι μια πολύπλοκη συμπεριφορά που περιλαμβάνει πολλές διαφορετικές ορμόνες και συστήματα στο σώμα, όχι μόνο το σύστημα ευχαρίστησης / επιβράβευσης, λέει ο Volkow. «Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που καθορίζουν πόσα άτομα τρώνε και τι τρώνε».
Άλλοι ποο-ποο την ιδέα του εθισμού στα τρόφιμα. "Αυτό είναι ένα dumpling κάτω από τον όρο" εξάρτηση "," λέει ο Rick Berman, εκτελεστικός διευθυντής του Κέντρου για την Ελευθερία των Καταναλωτών, μια ομάδα που χρηματοδοτείται από το εστιατόριο και τη βιομηχανία τροφίμων. "Ο όρος χρησιμοποιείται υπερβολικά. Οι άνθρωποι δεν κρατούν τα καταστήματα ευκαιρίας για να πάρουν τα χέρια τους στο Twinkies.
"Πολλοί άνθρωποι αγαπούν το cheesecake και θα το τρώνε κάθε φορά που προσφέρονται, αλλά δεν θα έλεγα ότι ένας εθισμός στο φαγητό», λέει. "Το ζήτημα εδώ είναι η ένταση των ανθρώπων φαγητό, και αυτά πρόκειται να διαφέρουν. "
Πηγές:
- Insulite Laboratories Viewpoints Newsletter, "Έκθεση Πληροφοριών: Θα μπορούσε η επιδημία της παχυσαρκίας να οφείλεται σε τοξικομανία; Ιούλιος 2007.
- Nanci Hellmich, Η εξάρτηση τροφίμων εξηγεί την έκρηξη της παχυσαρκίας;, USA Today, 9 Ιουλίου 2007.
Επόμενο: Σημεία και συμπτώματα της τοξικομανίας
~ όλα τα άρθρα για την εξάρτηση από τρόφιμα
~ όλα τα άρθρα σχετικά με τους εθισμούς
