Το μαγικό ορυκτό: Σίδερο

Κάνετε προσαρμογές στα γεύματα του παιδιού σας κάθε φορά που μια νέα μελέτη ανακαλύπτει τα οφέλη για την υγεία αυτού του τροφίμου ή αυτής της θρεπτικής ουσίας. Πρώτα, συμπεριλάβατε περισσότερες πρωτεΐνες με πρωινό, τότε εισαγάγατε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Τώρα, όπως απολαμβάνετε τις επιτυχίες σας, οι πιο πρόσφατες έρευνες υποδηλώνουν ότι τα χαμηλά επίπεδα σιδήρου μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματα της υπερκινητικότητας λόγω έλλειψης προσοχής (ADHD).

Ξέρεις πόσο σημαντικό είναι το σίδηρο στο σώμα, που μεταφέρει οξυγόνο στους μύες και τα όργανα. Αλλά παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στον εγκέφαλο, επηρεάζοντας την παραγωγή του βασικού νευροδιαβιβαστή, ντοπαμίνη. Τώρα αναρωτιέστε αν ένα συμπλήρωμα σιδήρου είναι σε τάξη.

Τι σημαίνει αυτό για εσάς ή το παιδί σας; Συνέχισε να διαβάζεις. Θα σας βοηθήσουμε να καταλάβετε εάν παίρνετε αρκετό από αυτό το ζωτικής σημασίας ορυκτό.

Χαμηλό σίδερο και ADHD

Όταν σκέφτεστε κάποιον που έχει έλλειψη σιδήρου, οραματίζετε ένα πρόσωπο που είναι χλωμό και κουρασμένο - όχι ένα υπερκινητικό παιδί, γερός από τοίχους. Λοιπόν, ξανασκεφτείτε. Μια μελέτη του 2004, η οποία δημοσιεύθηκε στο

Αρχεία Παιδιατρικής και Εφηβικής Ιατρικής, διαπίστωσε ότι το 84% των παιδιών με ADHD είχε σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα σιδήρου, σε σύγκριση με το 18% των παιδιών χωρίς ADHD. Όσο χαμηλότερα είναι τα επίπεδα φερριτίνης - μια πρωτεΐνη που βρίσκεται μέσα στα κύτταρα που αποθηκεύουν σίδηρο - τόσο πιο σοβαρά είναι τα συμπτώματα.

[Ελεύθερος πόρος: Βιταμίνες και συμπληρώματα φιλικά προς την ADHD]

Μια μικρή μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Παιδιατρική νευρολογία, έδειξε ότι τα συμπτώματα βελτιώθηκαν όταν παιδιά με έλλειψη σιδήρου με ADHD έλαβαν συμπλήρωμα σιδήρου.

Ο χαμηλός σίδηρος μπορεί επίσης να είναι ένας παράγοντας στο Σύνδρομο Ανήσυχων Ποδιών (RLS), μια κατάσταση που συχνά συναντάται σε παιδιά ή ενήλικες με ADHD, που προκαλεί ένα άβολο μυρμήγκιασμα ή αίσθηση crawling στα πόδια, επηρεάζοντας την ικανότητα να φτάσετε ύπνος. Το 2003, το εφημερίδα Υπνος ανέφερε ότι η παροχή συμπληρωμάτων σιδήρου σε παιδιά με RLS και χαμηλά επίπεδα σιδήρου, βελτίωσε τα συμπτώματα.

Εάν υποψιάζεστε ότι εσείς ή το παιδί σας έχετε χαμηλά επίπεδα σιδήρου, μιλήστε με το γιατρό σας για τη διεξαγωγή δοκιμής φερριτίνης (βλ. Παρακάτω "Ενδείξεις χαμηλού σιδήρου"). Ποτέ μην ξεκινάτε συμπληρώματα σιδήρου χωρίς εξέταση αίματος και έγκριση του γιατρού σας. Πολύ σίδηρος μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση ψευδαργύρου, χαλκού και μαγγανίου. Κρατήστε τα συμπληρώματα σιδήρου μακριά από μικρά παιδιά.

Περισσότερες στρατηγικές σιδήρου

Οι επιλογές τροφίμων, όχι τα συμπληρώματα, είναι ο ασφαλέστερος τρόπος να αυξηθούν τα επίπεδα σιδήρου.

[Μπορεί το ιχθυέλαιο να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε τη ΔΕΠΥ;]

Ο λεγόμενος χυτοσίδηρος, που περιέχεται σε ζωικά προϊόντα, όπως τα κρέατα, τα πουλερικά και τα ψάρια, απορροφάται πολύ περισσότερο αποτελεσματικά από το μη-heme σίδηρο, που βρέθηκαν σε εμπλουτισμένα δημητριακά, δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά, όσπρια και μερικά φρούτα. Μπορείτε να αυξήσετε την απορρόφηση σιδήρου εξυπηρετώντας αυτά τα τρόφιμα με αυτά που περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C - πορτοκαλί ή χυμό γκρέιπφρουτ.

Τα πλούσια σε σίδηρο τρόφιμα περιλαμβάνουν:

• Cheerios (1 φλιτζάνι), 8 mg. σίδερο
• Κάψουλες (1 φλιτζάνι), 4,5 mg.
• ψητό κατσαρόλα με βόειο κρέας (3 oz.), 2 mg.
• γαλοπούλα (σκοτεινό κρέας. 3 ουγκιά), 2 mg.
• τόνος (3 ουγκιά), 1,9 mg.
• μπιζέλια (1/2 φλιτζάνι), 1,8 mg.
• χάμπουργκερ (άπαχο, 3 οζ.), 1,8 mg.
• αυγό (1 μέσο)
• 1,1 mg.; κοτόπουλο (1 βαρέλι), 1 mg.
• μπανάνα (1 μέσον), 0,9 mg.
• ψητή πατάτα (1 μέσον), 0,7 mg.
• φιστικοβούτυρο (2 κουταλιές της σούπας), 0,6 mg.
• ψωμί ολικής αλέσεως (1 φέτα), 0,5 mg.

Περιορίστε τις μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων όταν σερβίρετε τροφή πλούσια σε σίδηρο. Το ασβέστιο παρεμβαίνει στην απορρόφηση του ορυκτού. Δύο έως τρεις μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων ημερησίως για παιδιά ηλικίας τεσσάρων έως οκτώ και τεσσάρων μερίδων για ενήλικες και παιδιά εννέα έως 18 ετών, μπορούν να παρέχουν επαρκές ασβέστιο χωρίς να διακυβεύεται η απορρόφηση σιδήρου.

Ενώ πρέπει να γίνουν διπλές-τυφλές μελέτες που χρησιμοποιούν μεγαλύτερους πληθυσμούς για να επιβεβαιώσουν την επίδραση του σιδήρου στη ΔΕΠ-Υ τα συμπτώματα, εν τω μεταξύ, η κατανάλωση περισσότερων τροφών πλούσιων σε σίδηρο μπορεί να ωφελήσει μόνο το πνευματικό σας και το παιδί σας φυσική υγεία.

[12 Κανόνες Τροφίμων για την Δημιουργία Εγκεφάλου]

---

Ενδείξεις χαμηλού σιδήρου

• αυξημένη ευερεθιστότητα και ανυπαρξία
• θλίψη ή άλλες αλλαγές στη διάθεση
• κακή μνήμη
• δεν τρώνε κόκκινο κρέας, πουλερικά και ψάρια (μεγάλες πηγές σιδήρου)
• λεπτή όρεξη
• τα συμπτώματα του συνδρόμου Ανήσυχων Ποδιών - ερπυσμός, crawling, μυρμήγκιασμα, τράβηγμα αισθήσεων στο πόδι, τα οποία αυξάνονται όταν κάθεστε ή ξαπλώνετε και το βράδυ και το βράδυ

Εάν εσείς ή το παιδί σας παρουσιάζετε δύο ή περισσότερα από τα παραπάνω, ρωτήστε το γιατρό σας σχετικά με τη δοκιμή των επιπέδων φερριτίνης στον ορό.

---

Συνταγή: Τσίλι πλούσια σε σίδηρο

Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι εύκολο να παρασκευαστεί, φθηνό και θρεπτικό. Το κρέας και οι ντομάτες είναι εξαιρετικές πηγές σιδήρου. Τα φασόλια και το κραμβέλαιο είναι καλές πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων φιλικών προς το ADD.

1 λίβρα άπαχο κρέας εδάφους
1 19-ουγγιών μπορεί τα φασόλια, στραγγισμένα
1 κουταλάκι ντομάτας 15 ογ
1 κουταλιά της σούπας στιγμιαία κιμά κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
2 κουταλιές λάδι canola

Ελαφρώς καστανόχρυσο κρέας σε μια κατσαρόλα αντίθεσης. αποστραγγίστε το λίπος. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά. βράστε. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε 10 λεπτά.

Ενημερώθηκε στις 25 Ιουλίου 2019