Βαφές τροφίμων και ADHD: Οι χρωστικές τροφίμων προκαλούν υπερδραστηριότητα;

Τα χρώματα τροφίμων και τα συμπτώματα ADHD έχουν μελετηθεί για δεκαετίες στην προσπάθεια δημιουργίας ενός καλού Σχέδιο διατροφής ADHD για εκείνους με τη διαταραχή. Μέχρι στιγμής, η έρευνα που διεξήχθη ήταν γενικά ασαφής. Παρόλο που υπάρχει γενική συμφωνία ότι μπορεί να υπάρχει κάποια σχέση μεταξύ βαφών τροφίμων και ΔΕΠ-Υ, η φύση αυτής της σύνδεσης είναι αβέβαιη.

Χρωστικές τροφίμων και ADHD

Αν και τα ερευνητικά ευρήματα αναμιγνύονται σχετικά με τον αντίκτυπο των χρωστικών τροφίμων, η έρευνα που υποδηλώνει τις αρνητικές επιπτώσεις αφορά. Στην πραγματικότητα, το Κέντρο για την Επιστήμη του Δημοσίου Ενδιαφέροντος ζητά από το FDA να απαγορεύσει όλες τις τεχνητές χρωστικές τροφίμων.

Όταν πρόκειται για τρόφιμα βαφές επιπτώσεις σε συγκεκριμένες διαταραχές, εκείνες με ADHD μπορεί να έχει ξεχωριστή μισαλλοδοξία. Σε πολλές μελέτες, οι χρωστικές στα τρόφιμα και τα συμπτώματα ADHD (ειδικά η υπερδραστηριότητα) συσχετίστηκαν θετικά (Δίαιτα για υπερδραστήριο τύπο παιδιού και απροσεξίας ADHD). Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση χρωστικών τροφίμων αυξάνεται, η σοβαρότητα της

Συμπτώματα ADHD κάνει επίσης. Παρόλο που η έρευνα είναι ανάμεικτη, αν έχετε ανησυχίες σχετικά με τις χρωστικές ουσίες στα τρόφιμα και τα συμπτώματα ADHD είτε του εαυτού σας είτε του παιδιού σας, υπάρχουν τρόποι για να μειώσετε την κατανάλωση αυτών των προσθέτων.

Βαφές σε τρόφιμα και ΔΕΠΥ: Τι να προσέξουμε

Ορισμένες μελέτες εντοπίζουν συγκεκριμένα πρόσθετα και χρωστικές ουσίες που πρέπει να προσέχουν όταν πρόκειται για χρώματα τροφίμων και για ADHD.

• Μπλε Νο. 1 - αυτό το πρόσθετο συχνά συγκαλύπτεται στις ετικέτες των συστατικών με το όνομα "λαμπρό μπλε". Παρόλο που μπορεί να ακούγεται ακίνδυνο, όσον αφορά τις χρωστικές τροφίμων και την ADHD, το μπλε όχι. 1 μπορεί να έχει τα ίδια αρνητικά αποτελέσματα, συμπεριλαμβανομένης της αυξημένης υπερδραστηριότητας και της μειωμένης προσοχής και εστίασης.
• Blue No 2 - αυτός ο χρωματισμός τροφίμων είναι επίσης γνωστός σε indigotine, και είναι παρών σε πολλά δημοφιλή είδη διατροφής, όπως pop-tarts, M & M και Betty Crocker.
• Κόκκινο Νο. 3 - επίσης αναφέρεται ως carmoisine, το χρωματισμό τροφίμων κόκκινο όχι. 3 συχνά τοποθετείται σε καραμέλες, κόμμι και παγωτά.
• Κόκκινο αριθ. 40 - όσον αφορά τις χρωστικές τροφίμων και την ADHD, κόκκινο αριθ. 40 (μερικές φορές ονομάζεται κόκκινο αλλουρά), είναι ένα από τα πιο συζητημένα. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι αυτή είναι η πιο διαδεδομένη χρωστική τροφίμων και επομένως είναι σε πολλά συσκευασμένα είδη διατροφής (δηλ. - Quaker instant oatmeal, Fruit Loops, Frito-Lay chips, κλπ.). Και παρόλο που η FDA ενέκρινε αυτή τη χρωστική ουσία για τρόφιμα, έχει, κατά καιρούς, απαγορευτεί στην Αυστραλία και σε μεγάλο μέρος της Ευρώπης, λόγω ανησυχιών για την υγεία. Έχουν γίνει πολλές μελέτες σχετικά με τα συμπτώματα αυτής της χρωστικής τροφής και της ADHD. Κόκκινο όχι. 40 έχει συνδεθεί με αυξημένη νευρικότητα και μειωμένη ικανότητα συγκέντρωσης.
• Κίτρινο Νο. 5 - η δεύτερη πιο διαδεδομένη χρωστική ουσία στην Αμερική, κίτρινο αριθ. Το 5 (που ονομάζεται επίσης ταρτραζίνη) συνδέεται με αυξημένη υπερδραστηριότητα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει για αυτό το πρόσθετο όταν εξετάζετε τις επιπτώσεις των πρόσθετων τροφίμων και της ADHD.
• Κίτρινο Νο. 6 - σε πολλές ετικέτες συστατικών, κίτρινο αριθ. Το 6 αναφέρεται ως κίτρινο ηλιοβασίλεμα. Αυτή είναι μια άλλη συνήθης χρωστική ουσία για τρόφιμα που βρίσκεται σε πράγματα όπως φρούτα, ζαχαροπλαστικά επιδόρπια και στιγμιαία πουτίγκα.
• Πράσινο Νο. 3 - αυτό το χρωματισμό τροφίμων, αν και σπάνια χρησιμοποιείται πια, μπορεί ακόμα να βρεθεί σε μερικά καραμέλες, πουτίγκα, παγωτό και ποτά.
• Βενζοϊκό νάτριο - που βρίσκεται σε τουρσιά, χυμούς φρούτων και ανθρακούχα ποτά, βενζοϊκό νάτριο είναι ένα συντηρητικό τροφίμων, χρησιμοποιείται για να σταματήσει την ανάπτυξη μικροοργανισμών.

αναφορές άρθρων