ADHD-Friendly Γεύματα & Συνταγές: Τα καλύτερα τρόφιμα για την εστίαση

Όταν πρόκειται για πρωινό, η 8χρονη Madeline, διαγνωσμένη με ADHD πέρυσι, ξέρει τι της αρέσει - υδατάνθρακες. Το γεύμα της επιλογής είναι τοστ με ζελέ ή βάφλες γεμάτες φρούτα ή, όπως το θέτει η μητέρα της, "οτιδήποτε γίνεται με άσπρο αλεύρι".

Ενώ δεν υπάρχει τίποτα κακό με την κατανάλωση υδατανθράκων το πρωί, ένα πλήρες πρωινό είναι μια συνταγή για την απροσεξία. Δεν θα σταθεροποιήσει το σάκχαρο του παιδιού καθ 'όλη τη διάρκεια του πρωινού, θα βοηθήσει να παραμείνει σε επαγρύπνηση ή να αποτρέψει την πτώση ενέργειας που προκαλεί στο παιδί χάνουν εστίαση στην τάξη. Ένα ισορροπημένο πρωινό - με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες από ολόκληρους κόκκους, φρούτα και / ή λαχανικά - εξασφαλίζει μια ποικίλη προσφορά θρεπτικών ουσιών μαζί με αρκετές θερμίδες για τη διατήρηση της ψυχικής και σωματικής ενέργειας μέχρι την επόμενη γεύμα.

"Εάν δεν τρώτε σωστά, μπορείτε να αποστασιοποιηθείτε, να παρορμηθείτε και να ανησυχείτε" λέει ο Ned Hallowell, M.D., ιδρυτής του Κέντρου Γνωστικής και Συναισθηματικής Υγείας Hallowell στο Andover της Μασαχουσέτης και συγγραφέας

Παραδόθηκε από την απόσπαση. «Η παραβίαση του πρωινού ή η αυτοθεραπεία με τα τρόφιμα μπορεί να σαμποτάρει το καλύτερο ADHD σχέδια θεραπείας. Κατά τη θεραπεία της κατάστασης, πρέπει να θεωρήσετε μια ισορροπημένη διατροφή ως βασικό συστατικό μιας σωστής θεραπευτικής αγωγής. "

Η πρωτεΐνη είναι ένα σημαντικό συστατικό αυτής της θεραπείας. "Η πρωτεΐνη βοηθάει στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα του παιδιού σας και αποτρέπει την ψυχική και σωματική απορρίπτει αναπόφευκτα από την κατανάλωση ενός μη ισορροπημένου πρωινού που περιέχει πάρα πολλούς υδατάνθρακες », λέει Hallowell.

Συμπληρώνοντας τους υδατάνθρακες

Όπως και τα περισσότερα παιδιά με ADHD, η Madeline έχει πολύ συγκεκριμένες προτιμήσεις και θα απορρίψει οποιαδήποτε τροφή δεν της αρέσει. Η μητέρα της ξέρει ποια τρόφιμα πρέπει να κρατήσει σε ετοιμότητα και ποια θα εξυπηρετήσει το πρώτο πράγμα το πρωί για να εξασφαλίσει ότι το πρωινό πηγαίνει ομαλά. Προσπαθεί να εξισορροπήσει αυτά τα τρόφιμα με τρόπους που δίνουν στην κόρη της πολλές θερμίδες και όσο το δυνατόν καλύτερη πρωτεΐνη, ειδικά τις σχολικές ημέρες.

"Όταν σκέφτεστε τις διατροφικές συνήθειες του παιδιού σας, ή οποιαδήποτε άλλη συμπεριφορά, πρέπει να αναγνωρίσετε τον εαυτό του μοναδικά ιδιοσυγκρασία και συμπεριφορικά χαρακτηριστικά και να τα δουλέψουμε ", λέει ο δρ. Stanley Greenspan, M.D., συγγραφέας του Το Προκλητικό Παιδί.

Αυτό που λειτουργεί καλύτερα για τη Madeline, λέει η μητέρα της, είναι να φάει ένα μικρό πρωινό στο σπίτι και να έχει ένα δεύτερο πρωινό στο δρόμο για το σχολείο. Η Madeline παίρνει τα φάρμακά της με το πρώτο της γεύμα, οπότε από τη στιγμή που βγαίνει από την πόρτα, αρχίζει να παράγει αποτελέσματα και είναι καλύτερα σε θέση να εστιάσει στο φαγητό. Για να συμπληρώσετε το πρωτεϊνικά κενά, η μητέρα της μπορεί να στείλει μερικά ομελέτα με τυρί σε μια σφιχτά τυλιγμένη τορτίγια, μια δεξαμενή δημητριακών υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες ή ένα εμφιαλωμένο γιαούρτι λείο.

Τα παιδιά χρειάζονται περισσότερες θερμίδες και πρωτεΐνες ανά λίβρα σωματικού βάρους από ό, τι οι ενήλικες, για να εξασφαλίσουν φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη και να διατηρήσουν καλή υγεία. Οι μέσες ημερήσιες ποσότητες θερμίδων και πρωτεϊνών που συνιστώνται από κυβερνητικούς ειδικούς στον τομέα της υγείας για παιδιά και εφήβους με κανονικό βάρος είναι οι εξής:

• 1-3 ετών: 1300 θερμίδες, 16 γραμμάρια πρωτεΐνης
• 4-6 ετών: 1800 θερμίδες, 24 γραμμάρια πρωτεΐνης
• Ηλικίες 7-14: 2000 θερμίδες, 28 - 45 γραμμάρια πρωτεΐνης

Μια ποικίλη διατροφή που παρέχει αρκετές θερμίδες θα παρέχει γενικά αρκετές πρωτεΐνες. Τα παιδιά με ADHD που είναι αυστηρά χορτοφάγοι και εκείνα που αποφεύγουν μόνο το κρέας ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να πάρουν αρκετή πρωτεΐνη από μια πλούσια διατροφή σε όσπρια, όσπρια (αποξηραμένα φασόλια και φακές) και τα πολλά υποκατάστατα κρέατος και γαλακτοκομικών που παρασκευάζονται από πρωτεΐνη σόγιας και σιτάρι γλουτένη.

Πρωτεΐνη σε ένα τσίμπημα

Εδώ είναι μερικοί εύκολοι, νόστιμοι τρόποι να αποκτήσετε αρκετή πρωτεΐνη στη διατροφή του εραστή σας χωρίς να μετατρέψετε την κουζίνα ή την τραπεζαρία σας σε πεδίο μάχης. Η ιδέα πίσω από όλα αυτά είναι να ξεκινήσετε με τους αγαπημένους υδατάνθρακες, όπως βάφλες, τοστ, μαρμελάδα ή φρούτα. Στη συνέχεια προσθέτετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που γνωρίζετε το παιδί σας, όπως αυγά, κρέας, βούτυρο φυστικοβούτυρου, γιαούρτι, τυρί ή άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα ή φασόλια. Συνδυάστε τα τρόφιμα με δημιουργικούς τρόπους:

• Κορυφή βάφλες με λιωμένο τυρί ή ζαμπόν και τυρί, αντί για σιρόπι ή φρούτα.

• Απλώστε το φυστικοβούτυρο σε φέτες μήλου, μισή μπανάνα ή ραβδιά σέλινου.

• Συμπληρώστε ένα πρωινό burrito με ομελέτα, μαύρα φασόλια και τυρί.

• Διαδώστε μια φρυγανισμένη φρυγανιά με φυστικοβούτυρο ή άλλο βούτυρο από καρύδια, όπως το αμύγδαλο ή το φουντούκι.

• Τυλίξτε μια φέτα μπέικον γαλοπούλας γύρω από μια σταθερή μπανάνα. βράζετε ή ψητά μέχρι να μαγειρευτεί καλά το μπέϊκον.

• Σοτάρετε τα άπαχα, πατσάλια λουκάνικου πρωινού με κομμάτια από κομμένα μήλα.

• Στροβιλίστε τα σπασμένα φρούτα ή μαρμελάδες φρούτων σε απλό γιαούρτι και κορυφή με ξηρά, ολόκληρα δημητριακά ή ψιλοκομμένα καρύδια.

• Συμπληρώστε μια ομελέτα με φρέσκα φρούτα τεμαχισμένα ή τεμαχισμένα ή φρέσκα φρούτα.

• Σερβίρετε τον τόνο ή τη σαλάτα κοτόπουλου, τα αχλάδια, τα τσίλι ή τα ψητά φασόλια πάνω από τοστ.

Τα παιδιά χρειάζονται λιγότερη πρωτεΐνη καθώς μετακινούνται από τη νηπιακή ηλικία στην παιδική ηλικία, αλλά οι ανάγκες τους σε πρωτεΐνες αυξάνονται και πάλι γύρω από την εφηβεία. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ωστόσο, τα περισσότερα παιδιά (και οι περισσότεροι ενήλικες, για το θέμα αυτό) καταναλώνουν περισσότερη πρωτεΐνη από ότι χρειάζονται σε κάθε στάδιο της ζωής. Όσο ο ρυθμός ανάπτυξης του παιδιού σας είναι φυσιολογικός, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι παίρνει αρκετές θερμίδες και επίσης να πάρει αρκετή πρωτεΐνη από τα τρόφιμα που παρέχουν αυτές τις θερμίδες. Αυτό ισχύει ακόμα και αν τα περισσότερα από αυτά τα τρόφιμα είναι επίσης υψηλά σε υδατάνθρακες. Το μόνο παιδί που μπορεί να κινδυνεύει από έλλειψη πρωτεΐνης είναι ένα παιδί του οποίου η διατροφή δεν παρέχει αρκετές θερμίδες συνολικά ή α το παιδί του οποίου η διατροφή είναι περιορισμένη με οποιονδήποτε τρόπο που αποκλείει τακτικά καλές πηγές ποιότητας πρωτεϊνών από ζώα ή φυτά τρόφιμα.

Ενημερώθηκε στις 20 Δεκεμβρίου 2019