Νέα έρευνα για την τοξικομανία

Καθώς έριξα ένα γαλλικό τηγάνι στο στόμα μου, σκέφτηκα, "mmm... αλμυρό ". Στην πραγματικότητα, ήταν πολύ αλμυρό για το γούστο μου, αλλά κάπως μου άρεσε. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ορισμένα τρόφιμα επηρεάζουν τον άνθρωπο με τρόπο παρόμοιο με άλλες εθιστικές ουσίες. Οι πατάτες δεν γευτούν ούτε το καλό, και όμως τις έφαγα. Αυτή η νέα έρευνα στο τον εθισμό στα τρόφιμα μπορεί να εξηγήσει γιατί.

Εθισμός σε ανθρώπους

Η τρέχουσα επιστημονική σοφία όσον αφορά τον εθισμό των ανθρώπων είναι ότι οι προκάτοχοί μας έχουν αναπτύξει έντονη επιθυμία για τρόφιμα απαραίτητα για επιβίωση σε σκληρές συνθήκες - όπως ζάχαρη και λίπος για ενέργεια. Πρόσφατα, ορισμένοι ερευνητές έχουν προσθέσει αλάτι και σε αυτόν τον κατάλογο. Σε έναν τρόπο ζωής της πείνας και της γιορτής, το φαγητό ήταν απαραίτητο για την επιβίωση. Στις βιομηχανικές χώρες σήμερα, τα τρόφιμα είναι άφθονα και στην πραγματικότητα, τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι συχνά πιο εύκολα διαθέσιμα από ό, τι, για παράδειγμα, φρέσκα φρούτα και λαχανικά.

Όπως συμβαίνει με τους εθισμούς γενικότερα, υπάρχει μεγάλη διαμάχη γύρω από τις ιδιότητες εθισμού των τροφίμων. Είναι αρκετά δύσκολο να προσδιορίσουμε τον εθισμό σε ουσίες που η ιατρική κοινότητα θεωρεί εξαιρετικά εθιστικές, όπως η ηρωίνη και η νικοτίνη, πόσο μάλλον να αναγνωρίσουν τον εθισμό σε κάτι που είναι ζωτικής σημασίας για τη ζωή.

Έρευνα σχετικά με την τοξικομανία, την κατανάλωση, τη ζάχαρη και τις νευρικές οδούς

Ορισμένες πρόσφατες επιστημονικές εξελίξεις έχουν δείξει ότι ορισμένα είδη τροφίμων επηρεάζουν τους ανθρώπους διαφορετικά. Αυτή η προσέγγιση έχει νόημα για μένα. Μετά από όλα, με ουσίες όπως το οινόπνευμα και η κοκαΐνη, μερικοί άνθρωποι μπορούν να τα πάρουν ή να τα αφήσουν, ενώ άλλοι γίνονται γρήγορα γαντζωμένοι.

Σύμφωνα με α 29 Ιανουαρίου δελτίο τύπου, ερευνητές στο Τεχνολογικό Ινστιτούτο της Μασαχουσέτης πρόσφατα παρουσίασαν τα αποτελέσματα μιας μελέτης για τα τρωκτικά που δείχνουν την υπόσχεση απομόνωσης ενός μέρους του εγκεφάλου που εμπλέκεται στην καταναγκαστική υπερκατανάλωση και τη ζάχαρη bingeing. Οι επιστήμονες πήραν δύο ομάδες καλά τροφοδοτημένων ποντικών και τους έβαλαν σε περιβάλλον με ανταμοιβές με βάση τη ζάχαρη. Ορισμένα από τα ποντίκια είχαν ενεργοποιήσει τις νευρικές οδούς από τον πλευρικό υποθάλαμο έως την κοιλιακή περιοχή τεκτονικής και κάποιοι είχαν αναστείλει. Εκείνοι με τα ενθουσιασμένα μονοπάτια πέρασαν περισσότερο χρόνο φαγητό από εκείνους με τα ανασταλμένα μονοπάτια, και αυτοί επιδίωξαν επίσης την ανταμοιβή της ζάχαρης συχνότερα, ακόμα και όταν έπρεπε να περάσουν από μια πλατφόρμα για να φτάσουν στα πόδια το. Έκαναν το ίδιο πείραμα με πεινασμένα ποντίκια και διαπίστωσαν ότι η αναστολή της οδού ανέστειλε την καταναγκαστική συμπεριφορά που ζητούσε ζάχαρη χωρίς να μειώνεται η κατανάλωση τροφής (σε αντίθεση με την επιβράβευση της ζάχαρης). Τα ευρήματα δείχνουν ότι μια διαφορετική νευρική οδός ελέγχει την κατανάλωση που σχετίζεται με την πείνα και την τροφή και την κατανάλωση που εμπλέκονται με ανταμοιβή και ευχαρίστηση.

Ένα από τα προβλήματα που οι άνθρωποι συχνά επικαλούνται στη θεραπεία της τοξικομανίας είναι ότι, σε αντίθεση με τα ναρκωτικά, οι άνθρωποι δεν μπορούν να απέχουν από το φαγητό συνολικά. Έτσι, εάν οι επιστήμονες είναι σε θέση να εντοπίσουν τα διάφορα μέρη του εγκεφάλου που εμπλέκονται στην καταναγκαστική και πολύπλευρη κατανάλωση, μπορεί να είναι σε θέση να αντιμετωπίζουν τις ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες διατηρώντας παράλληλα τους υγιείς.

Τα συμπτώματα της τοξικομανίας

Από καιρό σε καιρό (όπως κάθε φορά που κάνω brownies) έχω παρατηρήσει ότι η σχέση μου με τα τρόφιμα δεν είναι πάντα η πιο υγιεινή. Πάντα έλεγα ότι έχω ένα γλυκό δόντι, και μερικά τρόφιμα, όπως τσιπς tortilla, τρώω συχνά περισσότερο απ 'ό, τι θα ήθελα να κάνω. Κοίταξα διάφορα τα συμπτώματα της τοξικομανίας και βρήκα ότι έχω κάποιες από αυτές τις συμπεριφορές αλλά όχι άλλους. Ορισμένα συμπτώματα που σχετίζονται με την τοξικομανία περιλαμβάνουν:

• Τρώτε περισσότερο από ό, τι σκοπεύατε
• Προσπάθεια και αποτυχία να ελέγξετε το φαγητό σας
• Βιώνοντας ενοχές και ντροπή μετά το φαγητό
• Τρώτε για να αντιμετωπίσετε τα συναισθήματα
• Παρεμβολή στη ζωή λόγω του φαγητού σας
• Απόκρυψη και μυστικότητα γύρω από το φαγητό
• Συνεχιζόμενη ανθυγιεινή κατανάλωση παρά τις αρνητικές συνέπειες

Μερικά από αυτά μπορούν επίσης να είναι συμπτώματα διαφορετικού τύπου διατροφικής διαταραχής, όπως ανορεξία ή βουλιμία (και οι δύο συσχετίζονται συχνά με την υπερβολική κατανάλωση). Επιπλέον, οι άνθρωποι μπορούν να βιώσουν μερικά από αυτά τα συμπτώματα χωρίς να είναι πλήρης τοξικομανής. Η δική μου τάση να επιδεικνύω υπερβολική ταχύτητα σε μαρκαδόρους και μάρκες από καιρό σε καιρό δεν έχει προκαλέσει αρκετό πόνο ή προβλήματα για μένα να αλλάξω πολύ, αν και πάω κάτω για τον εαυτό μου γι 'αυτό. Ποια είναι η εμπειρία σας με την τοξικομανία; Έχετε κάνει αλλαγές και αν ναι, τι σας βοήθησε;

Μπορείτε να βρείτε τον Kira Lesley Google+, Facebook και Κελάδημα.