Crazy Café: Μια μέρα στη ζωή ενός ADHD Barista

Ο διευθυντής μου είπε: "Έχει αναφερθεί ότι η ποιότητα του χυμένου καφέ σας έχει γλιστρήσει." Αν μόνο γνώριζε τι εγκεφαλικό θόρυβο που μου προκαλούσε αυτή η αποχέτευση.

Όλα ξεκίνησαν στην πρώτη μου προπόνηση, όταν, σύμφωνα με τον Evan, υπήρχαν κάποιες ρυθμίσεις καφέ που έπρεπε να θυμηθώ:

> Ξεπλύνετε πρώτα το φίλτρο χαρτιού, έτσι ώστε τα χημικά να βρίσκονται μέσα
το χαρτί ξεπλένεται.

> Μην αφήνετε το κρεβάτι καφέ να στεγνώσει. κάνει τον καφέ πικρή.

> Μην πηγαίνετε πάνω από 360 γραμμάρια νερού? ο καφές θα είναι πολύ υδαρής.

> Ανακατέψτε τον καφέ μετά την πρώτη χύστε. ο καφές θα γίνει πιο οξειδωμένος.

> Μην ρίχνετε το νερό απευθείας στο φίλτρο.

Ο γέης, αυτός ο τύπος Έβαν είναι ένας παλαίμαχος.

Έρχομαι στην καφετέρια για την πρώτη μέρα εργασίας μου. Ένα από τα πρώτα πράγματα που μου λέει ο διευθυντής μου είναι ότι "ο Evan είπε ότι αγωνίζεσαι". Σκέφτομαι τον εαυτό μου, "Πραγματικά;" Θα δείξω στον Evan ένα πράγμα ή δύο. Προσοχή δεν είναι το ισχυρό σημείο μου, αλλά όταν πρέπει να κάνετε καφέ με ακριβή γραμμάρια java και νερού, μπορεί να είναι ένας αγώνας για κάποιον σαν εμένα.

Ο διευθυντής μου αρχίζει να μου δείχνει τα σχοινιά και λέει, "Ναι, πρέπει να κάνουμε κάτι εδώ. αυτός ο μύλος είναι σπασμένος. Δεν ζυγίζει τα ακριβή γραμμάρια όπως θα έπρεπε. Πρέπει λοιπόν να ζυγίσουμε χειροκίνητα 24,5 γραμμάρια. "Ω, θαυμάσια, μόνο ένα ακόμα πράγμα που πρέπει να κάνετε σε αυτή την πολύ περίπλοκη διαδικασία εκχύλισης καφέ.

Πρέπει να κρατήσω τον ειδικό βραστήρα με κάποιο τρόπο και να ρίξω το νερό σταθερά. (Ο συντονισμός δεν ήταν ποτέ ο ισχυρός μου λόγος) Πρέπει πρώτα να μηδενίσω τις κλίμακες. Πρώτα χύστε το μέχρι 60 γραμμάρια νερού. Γρήγορα πάρτε τον αναδευτήρα για να ανακινήσετε τον καφέ. Δεύτερη χύστε σε 45 δευτερόλεπτα. πάρτε το μέχρι 200 ​​γραμμάρια ή νερό. Τρίτον χύστε σε 1 λεπτό, 20 δευτερόλεπτα. πάρτε το μέχρι 300 γραμμάρια νερού. Τελευταία χύστε σε 1 λεπτό, 50 δευτερόλεπτα. πάρτε το μέχρι και 360 γραμμάρια νερού. Ή ήταν 380 γραμμάρια; Ποιός ξέρει? Δεν θυμάμαι.

Αυτό που κάνει τα πράγματα πιο δύσκολο είναι ότι το προσωπικό δεν παίρνει τα ονόματα των ανθρώπων όταν παίρνουν παραγγελίες καφέ. Θέλω να θυμάμαι τα πρόσωπα των ανθρώπων, την παραγγελία καφέ τους και που διέταξε πρώτα. Σε απασχολημένους χρόνους, μπορούν να φτάσουν έως και 10 παραγγελίες καφέ και, καλά, μου μνήμη εργασίας είναι ασαφής, οπότε ο εγκέφαλός μου δεν διατηρεί όλες αυτές τις πληροφορίες.

Όταν δίνω ένα καφέ σε κάποιον που απλά διέταξε (δεν ξέρουν ότι η διαδικασία αυτή διαρκεί τουλάχιστον τέσσερα λεπτά;), το προσωπικό μου ενοχλεί γιατί μου έδωσε καφέ κάποιου άλλου. Λέω στο 25χρονο κορίτσι, «δυσκολεύομαι να θυμάμαι τις παραγγελίες καφέ». Είναι ένας από εκείνους τους ανθρώπους που δεν ξέρουν τι να κάνουν με τη σιωπή, γι 'αυτό μιλάει μόνο για χάρη της ομιλίας. Συνεχίζει να φωνάζει κάθε παραγγελία καφέ σε με. Σκέφτομαι στον εαυτό μου, "Yo, δεν είναι η ακοή μου, είναι ο εγκέφαλός μου."

Μετά από πολλά φωνές, σαν να πιέζω επιθετικά την εντολή στο μυαλό μου, θα βοηθήσει, μου ο διευθυντής γυρίζει γύρω και λέει: "Το έχει!" Ναι, ακριβώς, ο εγκέφαλός μου είναι διαφορετικός, λίγο πιο αργός φορές.

Προτού ετοιμαστώ να φτιάξω τρεις καφέδες, είναι σαν να επιδιώκω ένα τεράστιο συμβάν ζωής. Όλος ο καφές είναι αλεσμένος και στα φίλτρα. Ο βραστήρας είναι ζεστός και έτοιμος να πάει. Ξεκινώ να ρίχνω το πρώτο. Σκατά. Παρατηρώ ότι ξέχασα να μηδώσει τις κλίμακες. Λοιπόν, θα το κάνω τώρα, όπως σκέφτομαι στον εαυτό μου, "Έτσι τι, τα πραγματικά γραμμάρια θα είναι άγνωστα; Χαμογελάστε και προσποιείτε ότι όλα είναι ωραία. "

Νόμιζα ότι ήμουν σνακ καφέ, αλλά δεν έχω τίποτα σε αυτούς τους ανθρώπους. Όλα τα μέλη του προσωπικού με κοιτάζουν περίεργα όταν, μετά από μερικές από αυτές τις τριπλές καφέ χύνεται, μοιάζω ότι πρέπει να πάρω έναν υπνάκο. Αισθάνομαι να βγαίνω στη μικρή κρεβατοκάμαρα ενός δωματίου για το προσωπικό και να ξαπλώνω σε οποιονδήποτε διαθέσιμο χώρο, τοποθετώντας το κεφάλι μου κοντά στην σφουγγαρίστρα και τον κάδο.

Σε μια άλλη μέρα, ο διευθυντής μου λέει: "Τώρα, Caitlin, αν κάνεις μόνο έναν καφέ (που μου είναι ανακούφιση), θέλουμε να είσαι σε θέση να κάνεις πράγματα ανάμεσα στο χύσιμο. Έτσι φροντίστε τις παραγγελίες τσαγιού επίσης. "

Σκέφτομαι στον εαυτό μου: "Ω, ωραία, το μικρό κουρασμένο μου κεφάλι δεν θα ξεκουραστεί ποτέ." Φυσικά, υπάρχει μια εντελώς διαφορετική διαδικασία χύνοντας τσάι - απλώς για να διευκολυνθεί η ζωή μου.

Ο διευθυντής μου παρκινίζει δίπλα μου να αλέσει μερικά φασόλια. "Πράξη κανονική," λέω εγώ. "Τα πάντα είναι υπέροχα". Βάζω μια πετσέτα τσαγιού πάνω από την κλίμακα που διαβάζει 380 γραμμάρια. Ποια είναι η μεγάλη υπόθεση; Μόνο 20 γραμμάρια υπερβολικά - αν και σε αυτό το στάδιο, που πραγματικά νοιάζεται, πιθανότατα θα είμαι απολύτως πυροβόλησε.

Μπορώ να πω ότι το προσωπικό σκέφτεται ότι είμαι τεμπέλης. Την επόμενη μέρα, δεν μπαίνω στην δουλειά. Στο τέλος της ημέρας, μου Ο εγκέφαλος της ADHD δεν δίνει χάλια αν ο καφές σας χύνεται σε 1 λεπτό ή 20 λεπτά. Τι συνέβη σε ένα απλό φλιτζάνι joe;

Ενημερώθηκε στις 28 Μαρτίου 2017