Η λύση επιδόρπιο για τη διατροφή ADHD

Στρίβουν ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ, να παραλείψετε το μεσημεριανό γεύμα και σπάνια να καθίσετε στο δείπνο, παρά τα τρόφιμά σας που αγαπάτε μόλις την περασμένη εβδομάδα. Αλλά λένε τη λέξη "επιδόρπιο", και τα αυτιά τους ωριμάζουν. Κάθε γονέα ενός παιδιού με διαταραχή έλλειψης προσοχής (ADHD) υπήρξε εκεί.

Καλά νέα: Μπορείτε να δημιουργήσετε επιδόρπια που παρέχουν θερμίδες και θρεπτικά συστατικά εάν το παιδί σας σπρώξει μακριά το κύριο μάθημα ή εάν το παιδί σας έχει απώλεια όρεξης λόγω παρενέργειας της φαρμακευτικής αγωγής με ADHD.

Για παράδειγμα, αντί να σερβίρετε ένα τυπικό επιδόρπιο σαν ένα μεγάλο μπολ με παγωτό, το κλωτσίστε σε μια εγκοπή. Δοκιμάστε ένα κούνημα χρησιμοποιώντας γάλα, παγωτό ή κατεψυγμένο γιαούρτι και φρέσκες φράουλες για ένα επιδόρπιο γεμάτο με πρωτεΐνη και ασβεστίου.

Υπόδειξη: Σερβίρετε πολλά φρέσκα φρούτα και αποθηκεύστε τα cookies και τις καραμέλες για ειδικές περιπτώσεις. "Τα επιδόρπια είναι ακόμα επιδόρπια", λέει ο Mindy Hermann, διαιτολόγος στο Mt. Kisco, Νέα Υόρκη. "Δεν είναι υποκατάστατα γεύματος."

Αυτά τα έξι πιάτα είναι νόστιμα και ένα snap για να κάνετε (πιθανότατα θα έχετε τα περισσότερα από τα συστατικά που αποθηκεύονται στο ντουλάπι σας ήδη).

Σπιτικό φαγητό

Ξεφλουδίστε και κόψτε αρκετά μήλα σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με 1/4 φλιτζάνι νερό. Πασπαλίζουμε με λίγο ζάχαρη, στη συνέχεια, καλύπτει και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει. Spice με κανέλα και σταφίδες.

Διατροφικό μπόνους: Το σπιτικό μήλο παρέχει τουλάχιστον το 10% της καθημερινής απαίτησης βιταμίνης C από το παιδί σας. Όχι τόσο πολύ όσο ο χυμός πορτοκαλιού, σίγουρα, αλλά τέσσερις φορές περισσότερο από ό, τι αγοράζετε το applesauce στο κατάστημα (εκτός αν αγοράσετε ένα εμπορικό σήμα που είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνη C). Για επιπλέον πρωτεΐνη και ασβέστιο, σερβίρετε με γιαούρτι με γεύση λεμονιού.

Κέικ καρότου

Οι κλασικές συνταγές κέικ καρότων απαιτούν έως και μια κιλό τριμμένο καρότα. Για ένα κέικ που είναι νόστιμο και θρεπτικό, δουλεύει από μια συνταγή που χρησιμοποιεί πολλά καρότα, και αντικαθιστά το ελαφρύ ελαιόλαδο ή το έλαιο canola για το βούτυρο.

Διατροφικό μπόνους: Μια φέτα κέικ καρότων μπορεί να παρέχει το ήμισυ της καθημερινής απαίτησης βιταμίνης Α του παιδιού σας.

Υπόδειξη: Για να μειώσετε το λίπος και να ενισχύσετε την πρωτεΐνη, αντικαταστήστε ένα κουτάλι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βανίλιας ή λεμονιού γιαούρτι για το παραδοσιακό παγωμένο τυρί κρέμας.

Βελγική Βάφλα

Τοποθετήστε μια βάφλα με ολικές αλένες τεσσάρων ιντσών με 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένο γιαούρτι βανίλιας και 1/2 φλιτζάνι φράουλες σε φέτες (ή συνδυασμό μούρων και άλλων φρούτων).

Διατροφικό μπόνους: Αυτό το επιδόρπιο είναι ένα διατροφικό απροσδόκητο. Παρέχει μέχρι και το 20% των ημερήσιων απαιτήσεων πρωτεΐνης και ασβεστίου του παιδιού σας, περισσότερο από το 75% της βιταμίνης C, μια σειρά βιταμινών Β και μερικά γραμμάρια ινών για εκκίνηση.

Κατεψυγμένες μπανάνες

Αποφλοιώστε σταθερά, ώριμες μπανάνες, τυλίξτε σε κερωμένο χαρτί και μετά σε πλαστικό περιτύλιγμα. Πάγωμα. Αφαιρέστε από την κατάψυξη πέντε λεπτά πριν από το σερβίρισμα.

Διατροφικό μπόνους: Οι κατεψυγμένες μπανάνες έχουν τη συνοχή του παγωτού. Επιπλέον, οι μπανάνες αποτελούν μεγάλη πηγή ορυκτών, διαιτητικών ινών και βιταμινών Β και Γ.

Υπόδειξη: Για ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη και βιταμίνη C, πούρα ώριμη μπανάνα, φράουλες και χαμηλά σε λιπαρά βανίλια γιαούρτι σε μπλέντερ. Παγώστε και σερβίρετε σε κουταλιές, όπως το παγωτό.

Pudding Parfait

Εναλλακτικά στρώματα πουτίγκας βανίλιας και φράουλες σε φέτες και μπανάνες σε ένα ψηλό ποτήρι. Ψεκάστε με σιρόπι σοκολάτας.

Διατροφικό μπόνους: Ένα μισό φλιτζάνι φράουλες παρέχει περισσότερες από τις μισές ημερήσιες ανάγκες του παιδιού σας για βιταμίνη C. Για επιπλέον πρωτεΐνη, προσθέστε στρώματα ψιλοκομμένων καρυδιών. Για επιπλέον ασβέστιο, συνδυάστε ίσα μέρη πουτίγκα βανίλιας και απλό γιαούρτι που είναι διατεταγμένα σε στρώματα parfait.

Κατεψυγμένο πουτίγκωμα σοκολάτας

Κάντε το πουτίγκα με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και παγώστε σε μεμονωμένα δοχεία χάρτου.

Διατροφικό μπόνους: Το μισό φλυτζάνι της πουτίγκας σοκολάτας παρέχει έως και το 20% της καθημερινής απαίτησης του παιδιού σας για ασβέστιο και μέχρι και το 10% της πρωτεϊνικής του απαίτησης.

Υπόδειξη: Για ακόμα περισσότερη πρωτεΐνη, ανακατέψτε το κρεμώδες βούτυρο αραχίδων στο γάλα πριν προσθέσετε το μείγμα πουτίγκας.

Ενημερώθηκε στις 17 Απριλίου 2017